Hlavní obsah

Pečená kuřecí stehna na zázvoru a kořenové zelenině

Hodnocení:
(249)
Foto: Autorka
Doba přípravy
10 minut
Doba vaření
1 hodina
Náročnost
nízká

Jaká jsou vaše kritéria na večeři pro rodinu ve všední den? Já potřebuji, aby byla rychle hotová, lahodná a aby v ní byla alespoň trocha zeleniny. Zázvor a česnek v tomhle receptu kuře provoní, maso je šťavnaté a s kopečkem jemné bramborové kaše nebo širokými nudlemi si pochutnají děti i dospělí.

Ingredience pro:
4 porce
Budete potřebovat:
  • 6 ks horních kuřecích stehen
  • 1 lžíce přepuštěného másla
  • 2 mrkve
  • 1 půlka celeru
  • 1 petržel
  • 5 cm čerstvého zázvoru
  • 3 stroužky česneku
  • 150 ml bílého suchého vína
  • sůl
Článek

Postup

Krok 1: Kuřecí stehna omyjte a dobře osušte. Kořenovou zeleninu oloupejte, omyjte a nastrouhejte na hrubším struhadle na silnější nudličky.

Krok 2: Do hrnce (ideálně takového, který poté můžete dát do trouby) dejte přepuštěné máslo, postavte na sporák a nechte rozpálit. Vložte kuřecí stehna kůží dolů a zprudka je opečte. Nesnažte se je násilím odlepovat ode dna, až bude kůže opečená, „pustí se“ sama, trvá to asi pět minut. Poté je obraťte a opečte i z druhé strany. Teprve teď stranu s kůžičkou osolte.

Krok 3: Opečené maso přendejte na talíř a do základu vsypte připravenou kořenovou zeleninu. Přidejte prolisovaný česnek a kousek nastrouhaného čerstvého zázvoru (velký asi jako palec). Jemně osolte a zeleninu chvíli restujte. 

Krok 4: Když zelenina pustí barvu a rozvoní se, podlijte ji vínem a nechte ho asi deset minut částečně odpařit.

Krok 5: Do hrnce vraťte kuře i se šťávou, kterou pustilo na talíři, a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Podle velikosti pečte za občasného podlévání asi 45 minut. Ke konci pečení můžete zvýšit teplotu a kuře dopéct do lákavé barvy.

Krok 6:  Podávejte s jemnou bramborovou kaší nebo širokými nudlemi.

Zázvor dodá jídlu příjemně štiplavý šmak. Už jste zkusili dýňovou polévku se špetkou zázvoru? Anebo si ho můžete připravit i nasladko v muffinech.

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama