Hlavní obsah

Pomerančové kuřecí s rýží

Hodnocení:
(50)
Foto: Svatava Vašková
Doba přípravy
10 minut
Doba vaření
10 minut
Náročnost
střední

Drůbeží maso a chuť pomerančů si výborně rozumí. Tento recept inspirovaný asijskou kuchyní kombinuje sladkou chuť čerstvé pomerančové šťávy se štiplavostí zázvoru a pikantností chilli.

Ingredience pro:
4 porce
Na maso v těstíčku
  • 400 g kuřecích prsních řízků
  • 50 g hladké mouky
  • 2 lžíce kukuřičného škrobu
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 1 bílek
  • 1 lžíce slunečnicového oleje
  • 80 ml vody
  • 2 lžičky soli
  • 200 ml oleje na smažení
Na pomerančovou omáčku
  • 200 ml šťávy z pomeranče
  • 1/2 hrnku hnědého cukru
  • 3 lžíce rýžového octa
  • 3 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžíce čerstvého zázvoru
  • 1 stroužek česneku
  • 1/2 lžičky chilli vloček
  • 2 lžičky kukuřičného škrobu
K podávání
  • 300 g uvařené rýže
  • 1 lžička sezamových semínek
  • 1 stonek jarní cibulky
Článek

Postup

Krok 1: Kuřecí prsa nakrájejte na malé kousky a lehce je osolte. Následně připravte těstíčko. Ve větší míse smíchejte hladkou mouku, kukuřičný škrob, jedlou sodu, vaječný bílek, olej, špetku soli a nakonec studenou vodu. Ruční metlou vymíchejte těstíčko. 

Krok 2: Do woku nebo větší pánve nalijte olej na smažení (slunečnicový), aby byly kousky kuřete zcela ponořené. Maso přendejte do těstíčka, kousky se jím obalí, a následně je dejte smažit do rozpáleného oleje. Při smažení se možná k sobě jednotlivé kousky trochu přilepí, ale snadno je od sebe oddělíte vidličkou. Maso smažte z obou stran dozlatova. 

Krok 3: Usmažené maso v těstíčku dejte zatím stranou a připravte si pomerančovou omáčku. Čerstvě vymačkanou šťávu asi ze tří pomerančů dejte svařit společně s hnědým cukrem, najemno nasekaným čerstvým zázvorem, česnekem a chilli vločkami. Přidejte sójovou omáčku a ocet a vařte asi 5 minut. 

Krok 4: Kukuřiční škrob smíchejte v misce s troškou vody a nalijte ho do pomerančové omáčky. Společně provařte, škrob ji dokonale zahustí. 

Foto: Svatava Vašková

Kousky masa podávejte s vařenou rýží, posypané nasekanou jarní cibulkou a sezamovými semínky

Krok 5: Nakonec dejte do omáčky kuře v těstíčku a zlehka promíchejte. 

Jestli máte rádi asijská jídla, zkuste také rychlé nudle s mletým masem a arašídy nebo pečený bůček jako čínu.

ynezorPumanzeSaNyknalC
12. 10. 2021

Reklama

Sdílejte článek