Klíčící brambory, oschlý sýr nebo plesnivé ovoce? Jak prodloužit trvanlivost potravin

Správné skladování dokáže prodloužit čerstvost ovoce, zeleniny, masa i pečiva o několik dní. Stačí změnit pár návyků a vaše lednice už nebude plná zkažených potravin.

Banány i jablka uvolňují ethylen, plyn urychlující zrání. Neskladujte je proto nikdy vedle ostatního ovoce ani zeleniny. Banánům navíc prodlouží životnost obalení stopek potravinovou fólií nebo alobalem. Omezí se tím uvolňování ethylenu a banány zůstanou déle žluté.

Jahody, maliny ani borůvky neomývejte hned po nákupu. Vlhkost totiž podporuje vznik plísní. Omyjte je až těsně před konzumací. Ovoce ale určitě po nákupu pečlivě zkontrolujte a včas odstraňte nahnilé a napadené plody, ať nekontaminují i ostatní kousky.

>>> Co s velkou úrodou? Kandovat, zavařit, vypálit! Co třeba angreštovice?

Pokud omyjete salát nebo bylinky, vždy je důkladně osušte. Přebytečná vlhkost totiž výrazně zkracuje jejich trvanlivost. Listový salát vydrží déle v uzavíratelné nádobě s papírovou utěrkou, která pohltí přebytečnou vlhkost.

Měkké bylinky uchovávejte ve sklenici s trochou vody, podobně jako řezané květiny, případně zabalené ve vlhké látkové utěrce. Bazalku nechte raději venku při pokojové teplotě, ideálně na stinném místě.

Vakuově zabalené uzeniny a sýry většinou vydrží. Ty koupené u pultu vybalte z papíru. Tvrdé sýry zabalte místo plastu do pečicího papíru a uložte do uzavíratelné nádoby, ať nechytají v lednici vlhkost a pachy.

Šunku nebo salám rozdělte na menší porce. Pokud víte, že uzeniny nespotřebujete během několika dnů, část zamrazte.

V letním parnu vám pečivo rychle plesniví? Zapomeňte na to, že byste ho zachránili v lednici. V chladu pečivo tvrdne rychleji, navíc může nasát pachy z lednice. Chléb neuchovávejte v plastovém sáčku, nejlépe mu svědčí chlebník nebo látkový sáček. Pokud víte, že ho brzy nesníte, nakrájejte ho a zamrazte.

Houby vyjměte z plastového obalu a uložte do papírového sáčku, jinak se zapaří a mohou působit oslizle. Před uložením je nikdy nemyjte.

Mrkvi či ředkvičkám co nejdříve odřízněte nať, jinak z nich odebírá vodu a zelenina rychleji měkne.

Oběma svědčí chladné, suché a tmavé místo, tyto dvě suroviny ale skladujte odděleně. Cibule totiž uvolňuje vlhkost a plyny, které podporují klíčení brambor.

Nezralé avokádo nechte dozrát při pokojové teplotě, teprve potom ho dejte do lednice. Pokud využijete jen polovinu, ponechte pecku a dužinu zakápněte citronem.

Vejce nepatří do přihrádek ve dveřích lednice, ale na některou z vnitřních polic, kde je stabilnější teplota. Před uskladněním vejce nemyjte, protože voda naruší jejich přirozenou ochrannou vrstvu na skořápce, která brání pronikání bakterií dovnitř. V případě potřeby je jen nasucho otřete.

Správné skladování nevyžaduje drahé nádoby ani speciální vybavení. Často stačí papírová utěrka, látkový sáček nebo rozdělení většího balení na menší porce. Díky několika jednoduchým návykům můžete prodloužit čerstvost potravin o několik dní, ušetřit stovky korun měsíčně a zároveň výrazně omezit množství jídla, které končí v koši.

Většina Čechů skladuje jídlo v ledničce špatně. Také děláte chyby, které vás stojí peníze?