Name: Letní buchta na plech: oblíbenou prošívanou deku ozdobte malinami
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 4 ks vejce; 180 g cukru krupice; 1 špetka soli; 100 ml oleje; 100 ml mléka; 250 g polohrubé mouky; 2 lžíce kakaa; 1 lžička jedlé sody; 250 g tučného tvarohu v alobalu; 250 g plnotučného tvarohu ve vaničce; 1 ks žloutků; 10 g vanilkového pudinkového prášku; 2 lžíce moučkového cukru; 1 sáček vanilkového cukru; 1/2 lžičky citronové kůry; 100 g malin; 1 lžíce másla na vymazání; 2 lžíce polohrubé mouky na vysypání

Hlavní obsah

Coolinářka

Pamatujete si na prošívanou deku? Oblíbená kakaová buchta s typickou mřížkou z tvarohové náplně. Když do ní přidáte hrst šťavnatých malin, dodají jí svěžest, příjemnou nakyslost i letní šmrnc. S kakaovým těstem a jemným tvarohem si totiž rozumějí dokonale.

Neuspávat obrazovku, vařím

20 min.

Příprava

25 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

1 plech

Na kakaové těsto

4 ks vejce
3
180 g cukru krupice
1 špetka soli
100 ml oleje
100 ml mléka
7
250 g polohrubé mouky
1
2 lžíce kakaa
1 lžička jedlé sody

Na náplň

250 g tučného tvarohu v alobalu
7
250 g plnotučného tvarohu ve vaničce
7
1 ks žloutků
3
10 g vanilkového pudinkového prášku
2 lžíce moučkového cukru
1 sáček vanilkového cukru
1/2 lžičky citronové kůry
100 g malin

Na vymazání plechu

1 lžíce másla na vymazání
7
2 lžíce polohrubé mouky na vysypání
1

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Konzistenci tvarohové náplně můžete upravit přidáním trošky mléka. Stejně tak mřížkování: pokud uděláte ve zdobicím sáčku menší otvor, mřížka bude jemnější.

Sladké pečení

8. 10. 2025

Hrníčkový recept na buchtu Himaláje: krásný a vláčný kakaový koláč s tvarohem

Postup

01.

Troubu zapněte na 170 °C. Do mísy vyklepněte čtyři vejce. Jeden žloutek vyjměte a dejte ho zvlášť do misky, užijete ho do tvarohové náplně. Vejce vyšlehejte s cukrem, vanilkovým cukrem a solí do světlé pěny. Tenkým pramínkem zašlehejte olej a nakonec mléko.

02.

To této směsi postupně zašlehejte i prosátou mouku smíchanou s kakaem a jedlou sodou. Těsto nalijte na máslem vymazaný a moukou vysypaný nebo pečicím papírem vyložený plech (42 × 36 cm) a rovnoměrně rozetřete.

03.

Tvarohy promíchejte se žloutkem, moučkovým a vanilkovým cukrem, nastrouhanou citronovou kůrou a pudinkovým práškem. Pokud je směs příliš hustá, přilijte trochu mléka. Náplň dejte do cukrářského sáčku a na kakaové těsto nastříkejte šikmé pruhy křížem přes sebe, aby vznikl vzor připomínající prošívanou deku. Nakonec přidejte i čerstvé maliny.

04.

Vložte do vyhřáté trouby a při 170 °C pečte asi 25–30 minut. Propečení zkontrolujte špejlí. Upečenou buchtu nechte vychladnout, nakrájejte a před podáváním ji můžete lehce poprášit moučkovým cukrem.

Čum na drát aneb Kouzelný koláč na plech, který se promaže krémem úplně sám