Hlavní obsah

Řezy Florida

Hodnocení:
(0)
Foto: Petr Makovička
Doba přípravy
20 minut
Doba vaření
45 minut
Náročnost
nízká

Hledáte tip na luxusní dezert, který je hotový za chviličku? Vyzkoušejte populárni řezy Florida a svoji návštěvu naprosto uchvátíte.

Ingredience pro:
1 plech
Spodní vrstva
  • 5 vajec
  • 150 g cukru moučka
  • 4 lžíce vody
  • 160 g polohrubé mouky
  • 20 g kakaa
  • 1 sáček prášku do pečiva
Prostřední vrstva
  • 200 ml mléka
  • 2 lžíce mouky
  • 1 sáček vanilkového cukru
  • 200 g cukru krupice
  • 3 žloutky
  • 200 g másla
Horní vrstva
  • 5 bílků
  • 250 g cukru moučka
Na ozdobu
  • 100 g mléčné čokolády
Článek

Postup

Krok 1: Začněte spodní vrstvou. Žloutky utřete s cukrem a vodou, přidejte mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Nakonec vmíchejte sníh z bílků, zlehka propracujte a těsto nalijte na plech s pečicím papírem. Pečte při 180 stupních Celsia asi 25 minut. Základ nechte vychladnout.

Krok 2: V mléce v kastrůlku rozmíchejte mouku, přiveďte k varu a svařte v hustou kaši. Vanilkový cukr vyšlehejte s cukrem, máslem a žloutky (kdo se bojí syrových žloutků, může je vynechat). K základu přidejte uvařenou kaši a krém namažte na spodní placku.

Krok 3: Pak už zbývá jen sněhová čepice. Do velkého hrnce nalijte vodu, přiveďte k varu a v jiné kovové míse, kterou vložíte do páry, vyšlehejte bílky, do kterých postupně po lžících přidávejte moučkový cukr. Když je hmota krásně lesklá a pevná (vařečka by v ní měla stát), potřete jí prostřední vrstvu. Nechte zchladnout, posypte nahrubo strouhanou čokoládou, a máte hotovo. Chce to jen ještě chvíli uležet!

ynezorPumanzeSaNyknalC