Špenátová roláda

Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 200 g listového špenátu; 4 ks vejce; 1 špetka soli; 1 špetka pepře; 1 špetka muškátového oříšku; 300 g čerstvého sýra; 1 svazek čerstvé pažitky; 6 ks sušených rajčat v oleji; 1 stroužek česneku; 1/2 ks citronu; 1 špetka soli; 1 špetka pepře

Hlavní obsah

3,8

(17)

Kateřina Bičíková

2. 3. 2016, 5:00

Nejen na Velikonoce se vám budou hodit svěží březnové recepty z jarní zeleniny, kterými potěšíte koledníky i nečekanou návštěvu. Znáte špenátovou roládu?

15 min.

Příprava

15 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

1 roládu

Těsto

200 g listového špenátu
4 ks vejce
1 špetka soli
1 špetka pepře
1 špetka muškátového oříšku

Náplň

300 g čerstvého sýra
1 svazek čerstvé pažitky
6 ks sušených rajčat v oleji
1 stroužek česneku
1/2 ks citronu
1 špetka soli
1 špetka pepře

Článek

Postup

01.

Špenát spařte v cedníku vařící vodou, nechte vychladnout a pořádně vyždímejte. Rozmixujte se žloutky a opatrně přimíchejte z bílků a špetky soli ušlehaný pevný sníh.

02.

Ochuťte solí, čerstvě mletým pepřem a špetkou muškátového oříšku, rozetřete v asi 7 mm vrstvě na plech vyložený pečicím papírem a při 200 °C pečte asi 15 minut, až povrch zpevní a jen malinko zezlátne.

03.

Ihned po vytažení z trouby překryjte čistou utěrkou, otočte, sloupněte papír a i s utěrkou zarolujte. Sýr smíchejte s nasekanou pažitkou a rajčaty a ochuťte prolisovaným česnekem, trochou citronové šťávy, solí a čerstvě mletým pepřem. Vychladlou roládu potřete náplní, zarolujte a krájejte na plátky.