Steak z tuňáka s hráškovým pyré

V misce promíchejte olivový olej, sušený česnek, chilli, pepř, sůl a limetkovou šťávu. Směsí potřete steaky z tuňáka a nechte deset minut odpočinout.

Steaky dejte na rozpálenou pánev a nechte je z každé strany zatáhnout – stačí zhruba minuta. Správně upravený steak z tuňáka je uvnitř syrový, jen s lehce opečeným povrchem. Jinak je ryba neuvěřitelně suchá.

Ve vroucí osolené vodě nechte pět minut povařit hrášek, sceďte a tyčovým mixérem rozmixujte. Přidejte limetkovou šťávu, promíchejte a dochuťte smetanou a solí. Steaky z tuňáka podávejte s hráškovým pyré a oblíbenou grilovanou či pečenou zeleninou.