Topinamburové placičky s jogurtovým dipem

Topinambury oloupejte, omyjte a nahrubo nastrouhejte. Vymačkejte z nich přebytečnou šťávu a postupně přidejte nastrouhaný sýr, prolisovaný česnek, provensálské koření, nasekaný tymián, kmín a kari. Osolte, opepřete a postrouhejte muškátovým oříškem. Nakonec přidejte vejce a mouku a důkladně propracujte rukama.

Ze směsi tvarujte placky, vkládejte je do pánve s rozpáleným olejem a po obou stranách osmažte dozlatova.

Smícháním všech uvedených ingrediencí připravte jogurtový dip. Dejte ho na chvilku vychladit a na závěr ho ozdobte větvičkou čerstvého tymiánu.

Usmažené placičky nechte okapat na papírové utěrce a podávejte s vychlazeným dipem. Budou se k nim hodit také šťouchané brambory nebo bramborová kaše.