Článek
Ještě před pár lety patřila vejce mezi levné potraviny. A málokdo by očekával, že bude dávat i deset korun za kus, zvláště při nákupu z venkovních chovů. Proč jsou vajíčka tak drahá? A bude ještě hůř?
Zdražování vajec za poslední léta
Když nahlédnete do údajů Českého statistického úřadu (ČSÚ), je nárůst ceny vajec víc než jasný. Začátkem roku 2017 se prodávalo jedno vejce v průměru za 3,40 Kč, ale v prosinci téhož roku už to bylo 4,90 Kč. V roce 2019 to vypadalo, že jejich cena zas klesne – prodávala se za cenu mezi 2,90 až 3,30 Kč, pak ale začala růst; v roce 2024 už byla kolem pětikoruny, loni vyšlo v průměru na 6,90 Kč a když se podíváte na nabídky obchodů teď, tak se pohybuje mezi pěti až deseti korunami. Za tu nižší to jsou vejce v akci, za vyšší pak farmářská z venkovních chovů.
Proč vejce zdražují a zřejmě i budou?
Vždy kolem Velikonoc jsou vejce žádaným zbožím, na které obchodníci lákají zákazníky, takže i když jejich běžná cena roste, jsou často nabízená v akcích. To ale po svátcích skončí a ceny zase vyletí. Proč?
Velikonoce
Velikonoce jsou svátkem jara (pro ateisty) a zmrtvýchvstání Ježíše Krista (pro křesťany). Letos vychází Velký pátek na 3. dubna, Velikonoční pondělí na 6. dubna.
K tradicím Velikonoc patří barvení vajíček, pečení mazance a beránka, někdo si na Zelený čtvrtek připraví i jidáše. Křesťané si během pašijového týdne připomínají poslední dny života mesiáše a jeho vzkříšení.
Velikonoční pondělí pak patří na většině míst v Česku koledování a pomlázce. Víte, jaké jsou nejlepší recepty z vařených vajec?
Důvodů jejich zdražování je hned několik. „První z nich je ptačí chřipka, která zasáhla tuzemské chovy nejsilněji za poslední roky. I proto je jejich cena vysoko a i v akci se bude pohybovat mezi 70 až 80 korunami za 10 ks. Určitě se vyplatí si velikonoční spotřebu vajec naplánovat a využít akcí i výhodných větších balení,“ říká Magdalena Zadadzka, specialistka na chlazené potraviny z online supermarketu Košík.cz.
Kvůli nákaze se likvidují stovky tisíc slepic nejen u nás, ale i v Polsku, Maďarsku a na Slovensku. „Výpadek v dodávce vajec proto nelze jednoduše nahradit ze zahraničí,“ uvedl Tomáš Prouza, prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu.
Cena vajec se v posledních letech šplhala nahoru a odborníci soudí, že bude i nadále, byť pomalejiFoto: Wor Jun, Shutterstock.com
Rušení klecových chovů vejce prodraží
K ptačí chřipce musí chovatelé řešit ještě zákaz klecových chovů od roku 2027. Do té doby musí přestavět haly, změnit technologie i plemena chovaných slepic – a nové slepice začnou snášet až za několik týdnů, což nedostatek vajec na trhu jen podpoří. Navíc to jsou velké investice, které se do ceny vajec také promítnou.
„Podle mých předpokladů po Velikonocích už nějakou dobu cena vajec neporoste, ale ze středně až dlouhodobého pohledu ano, i když to bude pravděpodobně jen růst mírný, v řádu jednotek procent ročně,“ říká agrární analytik Ing. Petr Havel.
