Voňavé kari z nových brambor a hrášku

Nové brambory řádně vydrhněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na větší kusy, menší stačí rozpůlit. Očistěte cibuli a nakrájejte ji na klínky.

V hrnci rozehřejte přepuštěné máslo (můžete použít i rostlinný olej, budete pak mít veganskou verzi) a osmažte cibuli dosklovata. Přidejte chilli papričku podle chuti a kari pastu a také krátce orestujte.

Až se v horkém tuku všechno rozvoní, přilijte kokosové mléko a do hrnce vsypte brambory. Brambory by měly být těsně ponořené, případně dolijte malé množství vody. Osolte a přidejte limetkovou šťávu.

Vařte asi 20 minut, až budou brambory uvařené doměkka a omáčka lehce zhoustne. Nakonec přidejte hrášek a společně už jenom krátce prohřejte. Chuť ještě můžete doladit trochou limetkové šťávy.

Podávejte bohatě posypané čerstvou koriandrovou natí. Jako příloha se hodí rýže nebo chlebové placky.