Zapečené brambory à la francouzská cibulačka

Nejprve dejte péct brambory. Čtyři větší důkladně očištěné brambory se slupkou položte na kus alobalu, přidejte kousek másla, špetku soli a pár lístků rozmarýnu. Každou takto připravenou bramboru zabalte zvlášť do alobalu, položte na pekáček nebo do zapékací mísy a dejte péct na cca 20–30 minut do předehřáté trouby na 180 stupňů.

Mezitím si připravte cibulovou směs. Na lžíci másla zvolna restujte na měsíčky nasekané větší cibule. Když zesklovatí, přidejte k nim snítku tymiánu, osolte je, přiklopte poklicí a duste asi 10 minut na mírném ohni. 

Cibule po této době změkne a zesládne. Podlijte ji bílým vínem a už nepřiklopené nechte varem vypařit alkohol z vína. Stačí 3–4 minuty.

Změklé brambory vybalte z alobalu a podélně je nakrojte. Dovnitř rozdělte cibulovou směs a brambory zasypte nastrouhaným sýrem. Naplněné brambory zapékejte v troubě asi 10 minut dozlatova.