Článek
Jablka, skořice a ořechy patří k sobě, a v téhle bábovce fungují na jedničku. Díky kefíru je těsto krásně vláčné, karamelizovaná jablka mu dodají šťavnatost a opražené ořechy zase výraznější chuť.
Postup
01.
Vejce ušlehejte s cukrem do pěny. Pak do nich přisypte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Přidejte rozpuštěné máslo, kefír a vyšlehejte hladké těsto. Nakonec vmíchejte mleté ořechy.
02.
Jablka oloupejte, překrojte, zbavte jádřinců a nakrájejte na kostičky. V pánvi nechte rozpustit máslo a jablka opečte. Zasypte je cukrem, skořicí a nechte trochu zkaramelizovat.
03.
Nahrubo nasekané ořechy opražte na suché pánvi a přidejte k jablkům. Pak vše opatrně vmíchejte do těsta.
04.
Bábovkovou formu vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. Nalijte do ní těsto a formu dejte do trouby předehřáté na 180 °C.
05.
Bábovku pečte 45 až 50 minut, v průběhu pečení můžete vyzkoušet zapíchnutím špejle, jestli je uvnitř opravdu propečená.
