Hlavní obsah

Čokoládové cupcakes s kávovo-čokoládovým krémem

Hodnocení:
(122)
Foto: Sage
Doba přípravy
30 minut
Doba vaření
20 minut
Náročnost
nízká

Zimní plískanice nás vyloženě vyzývají k tomu, abychom se zavřeli do tepla, přikryli se dekou a s přivřenýma očima se nechali rozmazlovat něčím dobrým. Třeba čokoládovými cupcakes s kávovo-čokoládovým krémem!

Ingredience pro:
12 cupcake
Na těsto
  • 250 g hladké mouky
  • 40 g holandského kakaa
  • 100 g cukru krupice
  • 1/2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 60 g másla
  • 2 vejce
  • 250 ml teplého mléka
Na krém
  • 1 silné espresso
  • 250 g mascarpone
  • 100 g hořké čokolády
  • 50 g lískových oříšků
Článek

Postup

Krok 1: Ve větší míse smíchejte hladkou mouku, kakao, cukr, kypřící prášek a jedlou sodu. Poté přidejte máslo o pokojové teplotě, vajíčka a teplé mléko. Těsto důkladně promíchejte, nalijte do silikonových muffinových formiček (plechu na muffiny vyloženého papírovými košíčky) a pečte v troubě vyhřáté na 170 °C asi 20 minut.

Krok 2: Vychladlým košíčkům můžete zlehka seříznout vršek, aby se na ně lépe dával krém. Odkrojky nevyhazujte, budou z nich báječná dortová lízátka cake pops jako v tomto receptu na medovník se zakysanou smetanou.

Foto: Sage

Vršek muffinů můžete trošku seříznout, aby na nich krém lépe držel

Krok 3: Připravte si silné malé espresso a nechte ho vychladnout. Pokud nemáte kávovar, rozmíchejte lžičku rozpustné kávy v malém množství horké vody. Čokoládu rozpusťte a nechte také zchladnout, aby nerozpustila mascarpone. 

Krok 4: Mascarpone v robotu vyšlehejte a poté do něj postupně přidávejte čokoládu. Na závěr po částech přilijte studenou kávu a také ji důkladně zapracujte do krému. Ten pak nechte asi hodinu v lednici zatuhnout.

Krok 5: Na vychladlé cupcakes za pomoci cukrářského pytlíku a zdobící špičky naneste krém. Dozdobte sekanými lískovými oříšky.

Foto: Sage

Jedno malé espresso báječně ochutí celý krém

Osvědčenou kombinaci kakaa a kávy si vychutnáte i v dalším snadném dezertu, klasickém tiramisu. Nebo si s přípravou trochu vyhrajte a upečte si rovnou tiramisu dort!

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama

Sdílejte článek