Článek
Postup
01.
Troubu vyhřejte na 180 °C, mezitím si umíchejte těsto. Tvaroh použijte vaničkový a jen si vyberte, jestli použijete nízko-, polo- či plnotučný.
Toto těsto je téměř bez mouky, zato plné bílkovin a vlákninyFoto: Greta Blumajerová
02.
Tvaroh smíchejte s moukou, psylliem a solí. Psyllium je rozpustná vláknina, kterou koupíte v lékárnách, zdravých výživách a na internetu. Pokud ji nemáte, dejte místo ní o 50 g mouky více.
Psyllium dodá pizze nejen vítanou vlákninu, ale také díky němu těsto drží hezky pohromaděFoto: Greta Blumajerová
03.
Přidejte vejce a vypracujte těsto. Hotové rozetřete asi v půlcentimetrové vrstvě na pečicí papír a při 180 °C 10 minut předpečte. Můžete udělat dvě kulaté pizzy, ale tvar i velikost jsou samozřejmě na vás.
Těsto zadělejte vejci a pak jednoduše rozetřete na pečicí papír a upečteFoto: Greta Blumajerová
04.
Když je těsto v troubě, ochuťte protlak prolisovaným česnekem a oreganem, osolte a opepřete a zřeďte trochou vody. Podobně můžete použít i pasírovaná nebo drcená rajčata, případně i kupovanou omáčku. Mozzarellu natrhejte a připravte si ostatní suroviny.
Doma ochucený protlak bude mít mnohem lepší chuť než kupované omáčkyFoto: Greta Blumajerová
05.
Předpečené pizzy potřete ochuceným protlakem a obložte dle chuti. Můžete doplnit cherry rajčátky, tuňákem z plechovky, pórkem (skvělá je i červená cibule) a olivami.
Jak poznamenala naše fotografka Greta, pizza je vlastně taková uklidňující mandala...Foto: Greta Blumajerová
06.
Pečte dalších pět až deset minut, až sýr zezlátne. Obložte čerstvou bazalkou a můžete podávat!
Na rozdíl od některých jiných alternativních receptů (a že jsem jich vyzkoušela!) toto těsto opravdu hezky držíFoto: Greta Blumajerová
Tip
I těsto můžete pro výraznější chuť okořenit. Hodí se sušený česnek, bazalka, oregano nebo špetka papriky. Na pizzu se hodí i salám, šunka, slanina, kukuřice, cibule, vajíčko, spařený špenát nebo třeba pesto, prostě cokoli máte rádi.
Rozpustná vláknina psyllium je skvělý pomocník při dietním vaření. Vyzkoušejte recept na semínkový chleba bez mouky nebo recept na dietní těstoviny grusetky.