Hlavní obsah

Originální kynuté buchty: Zkuste je s mrkví nebo ořechy

Hodnocení:
(26)
Foto: Tomáš Rubín
Doba přípravy
25 minut
Doba vaření
20 minut
Náročnost
střední

Klasické buchty zná každý. Většinou se pečou s třemi náplněmi: s tvarohem, povidly nebo mákem. My jsme se ale rozhodli zkusit je udělat trochu jinak a použít nádivky odlišné: mrkvovou, jablečnou s ořechy a tvarohovou s brusinkami. Zkusíte to s námi?

Ingredience pro:
10 buchet
Mrkvová náplň na 10 buchet
  • 3 mrkve
  • 3 lžíce cukru krupice
  • 1/2 lžičky mleté skořice
  • mletá vanilka
  • šťáva z půlky citronu
Jablečno-ořechová náplň na 10 buchet
  • 3 jablka
  • 3 lžíce třtinového cukru
  • šťáva z půlky citronu
  • 1/2 lžičky mleté skořice
  • muškátový oříšek
  • 1 hrst vlašských ořechů
Tvarohová náplň s brusinkami na 10 buchet
  • 250 g plnotučného tvarohu
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 žloutek
  • 4 lžíce brusinkového kompotu
Článek

Postup

Krok 1: Těsto připravte, jak jste zvyklí, anebo můžete vyzkoušet to na naše poctivé domácí buchty. My se zde zaměříme opravdu jen na náplně. Množstvím nádivky, které vznikne z uvedených ingrediencí, naplníte asi tak deset buchet – záleží samozřejmě na tom, jak velké buchty děláte a jak moc plněné je máte rádi. A kdybyste přece jen chtěli upéct i pár kousků s klasikou, návod na skvěle ochucený tvaroh, povidla i mák najdete v receptu na nejlepší kynuté koláče.

Krok 2: MRKVOVÁ NÁPLŇ. Očištěné mrkve nastrouhejte nahrubo a dejte je do kastrolku. Přidejte cukr (množství záleží i na sladkosti mrkve), skořici, špetku vanilky a citronovou šťávu a poduste doměkka. Podle potřeby můžete podlít pár lžicemi vody, cukr ale na mrkvi musí zkaramelizovat, takže vodou spíš šetřete. Před plněním nechte vychladnout.

Krok 3: JABLEČNO-OŘECHOVÁ NÁPLŇ. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na opravdu drobné kousky, případně nastrouhejte nahrubo. V kastrolku smíchejte s cukrem, citronovou šťávou a kořením. Chvíli poduste, a když jablka pustí šťávu, přidejte nasekané vlašské ořechy a duste doměkka. Buchty plňte až vychladlou náplní!

Krok 4: TVAROHOVÁ NÁPLŇ S BRUSINKAMI. Tvaroh (pro naše účely je lepší ten v alobalu než ve vaničce) vidličkou nebo metličkou promíchejte s cukrem a žloutkem. Na připravený kousek těsta naneste trochu tvarohu a na něj dejte trošku scezeného brusinkového kompotu, případně brusinkové marmelády. Buchtu zabalte jako obvykle.

Vyzkoušíte některou z našich náplní? Zejména ta mrkvová, ač je možná nezvyklá, je opravdu vynikající!

ynezorPumanzeSaNyknalC
21. 10. 2018

Reklama

Sdílejte článek