Hlavní obsah
3,5
(108)
Foto: Autorka

Foto: Autorka

Všichni rodiče to znají: když do rodiny přibudou děti, přizpůsobí se jim i kuchyně. Jemná jídla (ideálně pořád ta samá) postupně vytlačí všechny pikantní a ostré chutě… Když už se mi po chilli opravdu stýská, udělám třeba tohle rychlé a ostré jídlo s hustou krémovou omáčkou.

10 min.
Příprava
25 min.
Vaření
Nízká
Náročnost
Ingredience pro:
2 porce
Na marinádu
  • 8 cm čerstvého zázvoru
  • 6 stroužků česneku
  • 4 lžíce sójové omáčky
  • 3 lžíce citronové šťávy
  • 1 lžíce cukru krupice
  • 1 špetka soli
  • 1 špetka pepře
Dále potřebujete
  • 2 kuřecí prsa
  • 1 cibule
  • 200 ml rajčatového pyré
  • 3 lžíce hustého bílého jogurtu
  • 1 červená chilli paprička
  • 4 lžíce oleje
  • 1 špetka soli
Článek

Postup

01.

Zázvor oloupejte, nakrájejte ho na tenčí plátky a pak na nudličky široké asi jako sirka. Vsypte je do mísy, přidejte prolisovaný česnek (množství se nebojte), zbytek surovin na marinádu a promíchejte.

02.

Maso omyjte (můžete použít i vykostěná stehna bez kůže nebo kombinaci stehno–prso), osušte, nakrájejte na větší kusy, přidejte do marinády, promíchejte a nechte v chladu rozležet alespoň hodinu, ale v lednici klidně i přes noc.

03.

Ve větší hlubší pánvi rozehřejte olej. Přidejte maso i s marinádou a za stálého míchání opečte dozlatova, potrvá to asi pět minut. Ke konci opékáni přidejte cibuli nakrájenou na opravdu drobné kostičky a jenom ji zlehka promíchejte s masem.

04.

Zmírněte plamen, přidejte rajčatové pyré, jogurt a chilli papričku podle chuti, promíchejte a pod pokličkou duste asi 20 minut, až je maso hotové a omáčka mírně zhoustne. Podle velikosti pánve můžete podlít malým množstvím vody. Ke konci dušení přidávám ještě kousek nadrobno nasekaného zázvoru, chilli papričky a jeden prolisovaný stroužek česneku ke zvýraznění chuti. Můžete dosolit.

Tip: Podávejte s rýží, a když máte, přidejte i čerstvý koriandr.

Potrpíte si na rychlá a ostrá drůbeží jídla? Pak je pro vás to pravé smažené kuře v chilli těstíčku anebo kuře veracruz. A možná vás zláká kuře piri piri a kuřecí chili con carne.

Reklama