Hlavní obsah

Plněné žampiony portobello

Hodnocení:
(184)
Foto: Svatava Vašková
Doba přípravy
10 minut
Doba vaření
15 minut
Náročnost
nízká

Rozvinutý žampion zvaný portobello je vhodný k pečení, grilování a také k plnění. Jednu takovou variantu vám dnes představíme: portobello plněné italským krémovým sýrem ricotta, se špenátem a troškou rajčatového suga.

Ingredience pro:
4 porce
Na žampiony
  • 4 žampiony portobello
  • 4 lžíce rajčatového suga
  • 1 hrst slunečnicových semínek
  • 1 špetka soli
  • 1 lžíce strouhaného parmazánu
Na špenátovou ricottu
  • 200 g ricotty
  • 100 g čerstvého baby špenátu
  • 1 žloutek
  • 2 lžíce strouhaného parmazánu
  • 1 špetka muškátového oříšku
  • 1 špetka soli
  • 1 stroužek česneku
Článek

Postup

Krok 1: Troubu předehřejte na 190 stupňů. Nejprve si připravte špenátovou ricottu. Do cedníku vložte propraný špenát společně s nasekaným stroužkem česneku. Spařte je vroucí vodou a nechte zchladnout. Pak vymačkejte zbytečnou tekutinu a i s česnekem nasekejte. 

Krok 2: Ricottu dejte do misky, přidejte k ní nasekaný zchladlý špenát s česnekem, vaječný žloutek, dvě lžíce strouhaného parmazánu, muškátový oříšek a dle chuti trochu soli. Zamíchejte.

Krok 3: Z žampionů vykrojte nožky, aby se daly pohodlně naplnit, a klobouky hub očistěte. Rozložte je do pekáče na pečicí papír lupeny navrch, lehce je osolte a do každého nejdříve dejte lžíci suga (= rajčatová omáčka) a na něj pak špenátovou ricottu. Tu posypte zbylým parmazánem a pár semínky slunečnice. (Podívejte se na rychlý recept, jak udělat domácí sugo. Anebo uvítáte trochu sofistikovanější recept na rajčatové sugo?)

Krok 4: Žampiony dejte péct do vyhřáté trouby při funkci gril, dokud na povrchu nezezlátnou – trvá to cca 15 až 20 minut. 

Foto: Svatava Vašková

Podávejte samotné nebo s čerstvým bílým pečivem

Tip: Hotové žampiony ihned podávejte s pečivem a čerstvou zeleninou. Jsou ideálním letním vegetariánským předkrmem nebo lehkou večeří.

Držíte dietu anebo se vyhýbáte lepku? Zkuste si dát burger, kde budou hlavičky žampionu portobello místo housky.

ynezorPumanzeSaNyknalC
25. 8. 2020

Reklama

Sdílejte článek

Seznam.cz zavádí tlačítko Líbí se

Dejte redakci i ostatním čtenářům vědět, jaký obsah stojí za přečtení.

Články s nejvyšším počtem Líbí se se budou častěji zobrazovat na hlavní stránce Seznamu a přečte si je více lidí. Nikomu tak neuniknou zajímavé zprávy.