Článek
Citron nebo pomeranč… Většinou toto ovoce prostě nandáte na mísu a hotovo. Po pár dnech však zespod odebíráte a vyhazujete plesnivé kousky a nadáváte si. Je však několik užitečných vychytávek, díky kterým vám doma citrusy vydrží chutné a krásné třeba i tři měsíce. Jaké to jsou?
Optimální teplota pro pomeranče
Pomeranče preferují chladnější teploty, ideálně kolem 4 °C. Ujistěte se, že jsou umístěny v chladničce, aby se zpomalil proces zrání a plody zůstaly šťavnaté.
Citrony a jejich nároky na vlhkost
Citrony si lépe zachovávají čerstvost při nižší vlhkosti. Skladujte je klidně v pokojové teplotě, ale hlavně v suchém prostředí, například v síťovině nebo na papírových utěrkách, aby se minimalizovalo riziko plísní.
Další způsob, jak skladovat citrony, se může na první pohled zdát trochu zvláštní. Dobře vymytou uzavíratelnou nádobu naplňte čistou vodou a citrony do ní ponořte. Nádobu uzavřete a skladujte v lednici. Citrony takto vydrží chutné až tři měsíce, což už se rozhodně vyplatí. Pokud budete chtít citron například do čaje, vyjměte ho z nádoby čistou lžící, osušte a využijte dle vašich požadavků.
Grepům svědčí temno
Grep prosperuje v temném prostředí. Uložte je do chladničky nebo na jiné tmavé chladnější místo, abyste minimalizovali vystavení slunečnímu světlu, které by mohlo zbytečně urychlit jejich dozrávání a kažení.
Grepy jsou háklivé na světlo Foto: Nedim Bajramovic, Shutterstock.com
Skladování citrusů všeobecně
Chladnička
Většinu citrusů skladujte v lednici při teplotě 4-7 °C. Citrusy mají rády chladné prostředí, což pomáhá zpomalit proces zrání a udržuje šťavnatost.
Oddělené skladování
Skladujte různé druhy ovoce odděleně od sebe. Některé druhy produkují ethylen, což může urychlit zrání ostatních druhů. Platí to však i pro samotné citrusy! Uchovávejte citrony odděleně od pomerančů a grepů.
Schránky s otvory pro vzduch
Vhodné na skladování jsou síťové sáčky nebo děrované krabičky, které umožňují vzduchu cirkulovat kolem citrusů. To pomáhá zabránit plísni a hnilobě.
Předem sklizené plody
Grepy, citrony a pomeranče lze sklízet předem a uskladnit, takže se nebojte předčasně utržených plodů, které mohou na pultech obchodů vypadat na první pohled nevábně. Po zakoupení je můžete umístit do papírových nebo síťových pytlíků a uložit do chladničky, kde pozvolna dozrají.
V suchu
Udržujte citrusy na suchém místě, protože přebytečná vlhkost může vést k plísni. Nádobu, kde je budete skladovat, vyložte papírovými utěrkami, které přebytečnou vlhkost absorbují.
Kontrola poškození
Před skladováním zkontrolujte, zda citrusy nejsou poškozené nebo nemají skvrny. Takovéto plody se začnou kazit předčasně a tím ovlivní kvalitu ostatních citrusů.
