Name: Výborná sekaná jako roláda: plněná vaječnou omeletou a zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 kg míchaného mletého masa; 2 ks housky; 100 ml mléka; 1 ks vejce; 1/2 lžičky soli; 1/2 lžičky pepře; 1 lžička koření na mleté maso; 1 lžička másla; 200 g mražené zeleninové směsi; 2 ks vejce; 1 lžíce čerstvé pažitky; 1 špetka soli

Hlavní obsah

Coolinářka

Tato sekaná rozhodně překvapí! Na první pohled zaujme krásnou mozaikou vajec, zeleniny a masa. A nejenže je efektní na řezu, ale má i skvělou chutí, navíc není složitá na přípravu. Skvěle se doplňuje s jemnou bramborovou kaší.

Neuspávat obrazovku, vařím

20 min.

Příprava

50 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

5 porcí

Na maso

1 kg míchaného mletého masa
2 ks housky
1
100 ml mléka
7
1 ks vejce
3
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky pepře
1 lžička koření na mleté maso

Na vaječnou náplň

1 lžička másla
7
200 g mražené zeleninové směsi
2 ks vejce
3
1 lžíce čerstvé pažitky
1 špetka soli

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Do vaječné omelety můžete přidat i slaninu, čerstvou zeleninu nebo jen sekané bylinky.

Maso a ryby

10. 4. 2018

Plněná sekaná roláda

Postup

01.

Bílé housky nebo rohlíky nakrájejte na kostičky a zalijte mlékem. Když nasáknou, přidejte mleté maso (mix hovězího a vepřového), vejce, sůl, čerstvě mletý pepř a koření na mletá masa. Důkladně promíchejte.

02.

Na velké pánvi na másle krátce orestujte mraženou zeleninu. Když začne měknout, zalijte ji dvěma osolenými rozšlehanými vejci a zasypejte sekanou čerstvou pažitkou. Omeletu smažte zvolna asi 2 minuty.

03.

Troubu zapněte na 180 °C. Připravte si dva kusy potravinářské fólie vedle sebe (celkový rozměr asi 40 × 40 cm). Na ni dejte směs z mletého masa a rukama ji po téměř celé ploše rozložte, přibližně na 1,5 cm vysoký plát.

04.

Na masový plát položte vaječnou omeletu a pomocí fólie smotejte roládu. Přesuňte ji do pekáče, lehce podlijte vodou a v troubě předehřáté na 180 °C pečte přibližně 40 minut.