Name: Domácí mléčný řez pro děti: kakaový piškot s tvarohem a mascarpone
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 4 ks vejce; 70 g cukru krupice; 3 lžíce oleje; 60 g polohrubé mouky; 2,5 lžíce kakaa; 1 špetka soli; 150 g tučného tvarohu v alobalu; 150 g mascarpone; 150 g 33% smetany ke šlehání; 1,5 lžíce moučkového cukru; 1/2 lžičky vanilkového extraktu

Hlavní obsah

Coolinářka

Za tento dezert vás budou (nejen) děti milovat! Jemný kakaový piškot a nadýchaný mléčný krém: takové kombinaci se jen těžko odolává. Připravíte ho bez zbytečné složitosti a výsledek potěší malé i velké mlsouny a na kupovanou verzi si možná ani nevzpomenou.

Neuspávat obrazovku, vařím

30 min.

Příprava

15 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

5 kusů

Na kakaový piškot

4 ks vejce
3
70 g cukru krupice
3 lžíce oleje
60 g polohrubé mouky
1
2,5 lžíce kakaa
1 špetka soli

Na náplň

150 g tučného tvarohu v alobalu
7
150 g mascarpone
7
150 g 33% smetany ke šlehání
1
1,5 lžíce moučkového cukru
1/2 lžičky vanilkového extraktu

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Cukr v krému můžete nahradit například medem či javorovým nebo agávovým sirupem.

Sladké pečení

25. 5. 2025

Domácí koka sušenky bez válení a vykrajování. Svedou je i děti a potěší všechny generace

01.

Menší plech nebo pekáč (asi 25 × 30 cm) vyložte pečicím papírem a lehce ho potřete olejem, aby šel upečený piškot snadno od papíru. Troubu zapněte na 170 °C.

02.

Nejprve upečte kakaový piškot. Do dvou mis oddělte bílky od žloutků. K bílkům přidejte špetku soli a ušlehejte tuhý sníh. Ke žloutkům přidejte cukr a olej a vyšlehejte, poté sem prosejte mouku s kakaem a zamíchejte. Do žloutkové směsi jemně zamíchejte bílkový sníh.

Těsto nalijte do připravené formy a v troubě předehřáté na 170 °C pečte asi 15 minut. Hotový piškot vyklopte na drátěnou mřížku navrch papírem a ten opatrně sloupněte. Piškotový korpus pak nechte zcela zchladnout.

03.

Nyní je čas připravit náplň. Tučnou smetanu vyšlehejte do tuha. V míse ruční metlou smíchejte tvaroh, mascarpone, vanilkový extrakt a cukr. Do této směsi opatrně zamíchejte vyšlehanou smetanu.

04.

Piškotový plát překrojte napůl. Na jednu polovinu natřete krém, uhlaďte ho a přiklopte druhou polovinou piškotu. Dezert zabalte do potravinářské fólie, vložte do chladničky a nechte ztuhnout. Pak ho nakrájejte a podávejte.