Name: Kynuté šlehačkové koláče: s tvarohem, letním ovocem a máslovou drobenkou
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 300 g hladké mouky; 5 g sušeného droždí; 50 g cukru krupice; 1/2 lžičky soli; 200 g smetany ke šlehání; 1 ks žloutků; 50 g rozpuštěného másla; 1 lžíce rumu; 1 ks bílku na potření; 150 g tučného tvarohu v alobalu; 1 ks žloutků; 1 lžíce vanilkového cukru; 1 lžíce moučkového cukru; 50 g borůvek; 50 g malin; 40 g másla; 40 g cukru krupice; 40 g hrubé mouky

Hlavní obsah

Coolinářka

Jestli existuje vůně, která dokáže během chvíle proměnit kuchyni v útulné místo plné pohody, pak jsou to právě čerstvě upečené šlehačkové koláče. Jemné kynuté těsto se smetanou, poctivá vrstva tvarohu a křupavá drobenka... Tomu se jen těžko odolává! U jednoho koláčku to většinou rozhodně nekončí.

Neuspávat obrazovku, vařím

25 min.

Příprava

20 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

10 kusů

Na těsto

300 g hladké mouky
1
5 g sušeného droždí
50 g cukru krupice
1/2 lžičky soli
200 g smetany ke šlehání
7
1 ks žloutků
3
50 g rozpuštěného másla
7
1 lžíce rumu
1 ks bílku na potření
3

Na náplň

150 g tučného tvarohu v alobalu
7
1 ks žloutků
3
1 lžíce vanilkového cukru
1 lžíce moučkového cukru
50 g borůvek
50 g malin

Na drobenku

40 g másla
7
40 g cukru krupice
40 g hrubé mouky
1

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Šlehačkové koláče můžete kromě tvarohu s ovocem naplnit také makovou, povidlovou, ořechovou či jablečnou náplní.

Sladké pečení

6. 6. 2025

Výborné makové koláče: kynuté těsto s podmáslím zůstává dokonale vláčné několik dní

Postup

01.

V zadělávací míse smíchejte mouku, droždí, cukr a sůl. Přilijte smetanu, žloutek, rozpuštěné a vychladlé máslo a rum. Vypracujte hladké a pružné těsto. Zakryjte a nechte asi 1,5 hodiny kynout.

02.

Zatímco těsto kyne, smíchejte všechny ingredience na tvarohovou náplň. Z mouky, cukru a studeného másla připravte drobenku. Hotovou drobenku i náplň uložte zatím do chladničky.

03.

Vykynuté těsto rozdělte na 10 stejných dílů, vytvarujte bochánky a nechte je na plechu 15 minut odpočinout. Pak uprostřed každého vytvořte důlek, naplňte tvarohem, malinami a borůvkami, okraje potřete bílkem a posypejte drobenkou. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 15–18 minut dozlatova.