Name: Turkish pasta: virální těstoviny s mletým masem a česnekovým jogurtem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g mletého hovězího masa; 1 lžíce olivového oleje; 1 ks menší cibule; 1 lžíce rajčatového protlaku; 1 lžíce mletého římského kmínu; 1 lžička mleté sladké papriky; 1 lžička soli; 1/2 lžičky hrubě mletého pepře; 250 g bílého řeckého jogurtu; 1 lžička citronové šťávy; 1 stroužek česneku; 1/2 lžičky soli; 1/2 lžičky hrubě mletého pepře; 150 g másla; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžíce mleté sladké papriky; 1 lžička chilli vloček; 1 lžíce máty; 300 g těstovin; 1 lžíce soli; 2 hrsti cherry rajčat; 1 hrst čerstvé máty; 4 lžíce hladkolisté petržele

Hlavní obsah

Coolinářka

Těstoviny, šťavnaté mleté maso, česnekový jogurt a rozpuštěné máslo s paprikou. Virální Turkish pasta dobývá sociální sítě a není divu: spojuje suroviny, které má většina lidí běžně doma, a je to jídlo, které je jednoduché, syté a plné chutí inspirovaných tureckou kuchyní.

Neuspávat obrazovku, vařím

30 min.

Příprava

30 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

Na maso

500 g mletého hovězího masa
1 lžíce olivového oleje
1 ks menší cibule
1 lžíce rajčatového protlaku
1 lžíce mletého římského kmínu
1 lžička mleté sladké papriky
1 lžička soli
1/2 lžičky hrubě mletého pepře

Na jogurt

250 g bílého řeckého jogurtu
7
1 lžička citronové šťávy
1 stroužek česneku
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky hrubě mletého pepře

Na paprikové máslo

150 g másla
7
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce mleté sladké papriky
1 lžička chilli vloček
1 lžíce máty

K podávání

300 g těstovin
1
3
1 lžíce soli
2 hrsti cherry rajčat
1 hrst čerstvé máty
4 lžíce hladkolisté petržele

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Mleté hovězí maso použijte spíše libovější. Kdyby se vám masová směs zdála příliš suchá, podlijte ji několika lžícemi vody z těstovin.

Maso a ryby

13. 2. 2025

Marry me těstoviny: Tak dobré, že vám zaručí žádost o ruku nebo minimálně luxusní oběd

Postup

01.

Ve velké pánvi rozehřejte trochu oleje a opečte na něm nasekanou cibuli. Když začne lehce zlátnout, přidejte mleté hovězí maso. Ochuťte solí a čerstvě mletým pepřem, přidejte římský kmín, sladkou papriku a rajský protlak. Důkladně promíchejte a ještě asi 5 minut restujte. Hotové maso odstavte. Případný přebytečný tuk slijte.

02.

Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu. Mezitím připravte paprikové máslo: v menším kastrůlku pomalu rozpusťte máslo a vmíchejte do něj olivový olej, sladkou papriku a chilli vločky. Nechte asi minutu rozvonět a nakonec přidejte nasekanou mátu.

Turkish pasta: recept na těstoviny s mletým masem na turecký způsobVideo: Svatava Vašková

03.

Na jogurtovou omáčku smíchejte řecký jogurt s prolisovaným nebo najemno nasekaným česnekem a citronovou šťávou. Osolte, opepřete a dobře promíchejte.

04.

Uvařené těstoviny slijte, rozdělte do hlubokých talířů a přidejte česnekovo-jogurtovou omáčku. Přelijte ji paprikovým máslem a doplňte připraveným masem. Nakonec porce posypejte nasekanou petrželkou a mátou a ozdobte cherry rajčaty.