Hlavní obsah

Řecký okurkový salát tzatziki

Hodnocení:
(79)
Foto: Jakub Jurdič
Doba přípravy
10 minut
Doba vaření
neuvedeno
Náročnost
nízká

Řecké tzatziki jsou na rozdíl od našeho okurkového salátu krásně husté a ovoněné čerstvými bylinkami, česnekem a citronem. Nejlepší jsou jako součást předkrmů nebo jako chladivá příloha ke grilovanému masu, ale skvělé jsou i jen tak. Pojďte s námi na malý chuťový výlet na rozpálený jih Evropy!

Ingredience pro:
4 porce
  • 1 salátová okurka
  • 1 hrnek řeckého jogurtu
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1/2 lžičky soli
  • 2 lžíce čerstvé máty
  • 2 lžíce čerstvého kopru
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
Článek

Postup

Krok 1: Neoloupanou okurku nastrouhejte nahrubo a nechte vykapat v cedníku. Zásadní je nejdřív si připravit a ochutit jogurt, ale okurku do něj vmíchat až těsně před podáváním.

Krok 2: Druhá důležitá věc je neošidit jogurt – s naším klasickým bílým byste měli salát spíše jako polévku, proto si opravdu raději připlaťte za tučný řecký jogurt, který je krásně hustý. Nahradit ho můžete jogurtem smetanovým, ze kterého ještě nechejte přes čistou utěrku v cedníku vykapat přebytečnou syrovátku (tu ovšem nevylévejte, ale vypijte, je zdravá).

Krok 3: Jogurt ochuťte prolisovaným česnekem, citronovou šťávou, solí a nasekanými bylinkami: koprem nebo mátou, ale nejlépe obojím. Před podáváním vmíchejte pořádně vymačkanou okurku a případně dochuťte. Servírujte vychlazené a zakápnuté olivovým olejem.

A co takhle španělská hostina? Začněte polévkou salmorejo, pokračujte paellou  a brambůrkami papas arrugadas a vše zakončete karamelovým crema catalana nebo sangrií!

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama

Sdílejte článek