Name: Nezůstanete u jednoho! Dozlatova smažený mletý řízek plněný bylinkovým máslem
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g kuřecího masa; 1 ks vejce; 2 hrsti strouhanky; 2 utřené stroužky česneku; 1 lžička soli; 1/4 lžičky pepře; 75 g másla; 2 lžíce čerstvých bylinek; 1/2 lžičky citronové kůry; 2 lžíce hladké mouky; 1 ks vejce; 1 hrnek strouhanky; 2 dl oleje

Hlavní obsah

Jana Chmelíková

Taky milujete ten okamžik, kdy nakrojíte plátek masa a vyteče z něj šťáva? U tohoto receptu se vám to povede na 100 %! Pochází z Ukrajiny, jmenuje se Kyjevské kotlety a bylinkové máslo se tu plní do plátků kuřecího masa. My jsme si ovšem vybrali rafinovanější variantu, a to s mletým masem.

Neuspávat obrazovku, vařím

15 min.

Příprava

10 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

Maso

500 g kuřecího masa
1 ks vejce
3
2 hrsti strouhanky
1
2 utřené stroužky česneku
1 lžička soli
1/4 lžičky pepře

Bylinkové máslo

75 g másla
7
2 lžíce čerstvých bylinek
1/2 lžičky citronové kůry

Trojobal a smažení

2 lžíce hladké mouky
1
1 ks vejce
3
1 hrnek strouhanky
1
2 dl oleje

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Postup

01.

Mleté kuřecí maso smíchejte s vajíčkem, strouhankou, česnekem, solí a pepřem. Měkké máslo smíchejte s jemně nasekanými bylinkami (na Ukrajině by nechyběl kopr) a nastrouhanou citronovou kůrou. V jednom hlubokém talíři rozšlehejte vejce s hladkou moukou, do druhého nasypte strouhanku. V hluboké pánvi začněte rozehřívat aspoň centimetrovou vrstvu oleje.

02.

Masovou směs rozdělte na čtyři části a z každé udělejte rukama placku. Doprostřed každé dejte kousek ochuceného másla a kraje přehněte tak, aby máslo nevyteklo. Vzniklou vyšší placku obalte ve vajíčku s moukou a následně ve strouhance. Na oleji smažte řízky dozlatova a ihned podávejte, třeba s bramborami.

MILUJEME ŘÍZKY, A VY?