Článek
Tenhle dezert je docela variabilní - můžete si pohrát s typem těsta (listové, křehké, linecké...), vykrojeným tvarem, stejně jako s druhy ovoce.
Postup
01.
Připravte si kulaté vykrajovátko nebo skleničku o průměru asi 7 cm a vykrajovátko srdíčko. Listové těsto rozválejte asi na dvoumilimetrovou placku. Z těsta vykrojte nejprve kolečka: na 5 dortíků potřebujete patnáct koleček.
02.
Položte na sebe tři kolečka a potřete je mezi sebou rozšlehaným vejcem. Umocní se tím laminace těsta a dostatečná výška korpusů pro prokrojení. Do takto připravených „slepených tříkoleček“ vykrojte srdíčko (to nebudete potřebovat, ale můžete je pak upéct vedle) a korpusy pokládejte vedle sebe na plech vyložený pečicím papírem.
03.
Korpusy z listového těsta vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 7 minut. Pečením se těsto nafoukne a lehce zdeformuje, ale kýžené srdíčko zůstane vykrojené na spodu korpusů. Hotové korpusy tedy po upečení obraťte dnem navrch a podélně je rozkrojte, aby se daly naplnit.
04.
Do mísy vyklopte tvaroh, přidejte smetanu, citronovou kůru a vanilkový i moučkový cukr. Vyšlehejte do krému a naložte ho do cukrářského sáčku se zdobicí špičkou.
05.
Spodní část rozkrojených korpusů ozdobte krémem a čerstvými malinami a přiklopte vrchní částí. Hotové dortíky poprašte moučkovým cukrem.
