Článek
Postup
01.
Základní „indiánský“ chléb sice připravíte jen z vody a mouky, ale my si uděláme trochu sofistikovanější verzi. Mouku smíchejte s rozpuštěným tukem (sádlo, máslo nebo i margarín), solí, kypřicím práškem, česnekem, bylinkami (já dala provensálské, ale super je i oregano, tymián a další) a vodou nebo mlékem.
02.
Vše asi 5 minut hněťte, až vznikne hladké těsto. Pokud to jde moc ztuha, nechte ho přikryté 10 minut odpočinout a pak pokračujte. Těsto rozdělte na 8 dílů a z každého vyválejte tenkého hada. Takto připravené těsto vám vydrží i několik hodin, takže můžete v klidu předchystat doma.
Ta nejlepší část? Když ještě horký křupavý chleba odlupujete z klacku!Foto: Greta Blumajerová
03.
Na čerstvě ulomený klacek nebo prut (suchý by vám mohl chytnout) z nejedovatého stromu (např. bez nebo líska) pak hady namotejte tak, aby zakrývaly i jeho konec. Pečte mimo plameny asi 20 minut, až je těsto uvnitř suché a propečené. Je výborné ke špekáčkům nebo kotlíkovému guláši.
Tip: Když vynecháte česnek a bylinky, můžete těsto namotané na klacku před nebo po pečení obalit ve skořicovém cukru a s trochou fantazie ho pak nazývat domácí trdelník.
Chleba na klacku je boží třeba ke kotlíkovému buřtgulášiFoto: Greta Blumajerová
Co kromě chleba , jablek a špekáčků opékáte na ohni nejraději vy? A nezapomeňte ani na domácí hořčici!