Článek
Ceny některých surovin, které jsou třeba k výrobě vánočního cukroví, šly nahoru, stejně jako náklady na energie. Není tedy divu, že roste i cena, za kterou se prodávají tradiční druhy od profesionálů. Za běžnou se už dá považovat kilovka přes tisícovku a nejčastější rozpětí je 1 200 až 1 600 Kč. Ještě před pár lety nepředstavitelné částky!
Cena cukroví není jen o másle
Proč je cukroví někde za tisícovku a jinde jsou stejné druhy za skoro dvojnásobek? O ceně rozhodují použité suroviny, množství ruční práce i reputace výrobce.
Výroba z másla, kvalitní čokolády, mandlí nebo pistácií vyjde výrazně dráž než použití levnějších surovin. Rozdíl dělá i to, z jakých druhů se například kilové balení skládá. Vanilkové rohlíčky nebo linecké cukroví jsou méně náročné než vosí hnízda, plněné ořechy, laskonky či krémové speciality.
Do ceny se promítá také pověst cukrárny. Zákazníci si v mnoha případech nekupují jen cukroví, ale i „jméno“ a zkušenosti známého cukráře, osvědčené receptury, kvalitní servis a často také reprezentativní balení vhodné jako dárek.
Pod tisíc korun? Už jen výjimečně
Při pohledu na nabídky cukroví už málokdy najdete cenovku s třímístným číslem, tedy pokud jde o kilové balení. Většina cukráren letos prodává v rozpětí 1 200 až 1 600 Kč za kilo. Za tuto cenu už dostanete větší počet druhů, víc těch s krémem či náplní a také garanci kvalitnějších surovin.
Prémiové kolekce už ale svou cenou atakují právě dvoutisícovou hranici. Tady najdete nabídky známých značek – Ollies prodává kilogramovou kolekci za 1 990 korun, Café Imperial Dolce pak za 1 995 korun. Zde už hrají hlavní roli prémiové suroviny, náročnější výroba a luxusnější skladba jednotlivých druhů. Ostatně více najdete v tabulce nabídek z celé republiky.
| Prodejce | Město / odběr | Cena za kg | Počet druhů |
|---|---|---|---|
| Cukrárna Eliška | Brno-Líšeň | 1300 Kč | 12 |
| Vánoční cukrovinky | Dřenice, Pardubický kraj | 800 Kč | 22 |
| Cukrářství Josef Michalík | Bystřička u Valašského Meziříčí | 900 Kč | 17 |
| Dorty od Radky | Litobratřice (Znojemsko) | 1 150 Kč | 12 |
| Cukrárna Jařabová | Opava, Kravaře | 1 160 Kč | cca 20 |
| Dorty jako od táty | Plzeň | 1 190 Kč | 9 |
| Café na Výsluní / Farma Vraňany Hanč | Vraňany | 1 249 Kč | 10 |
| Cukrárna Lucius | Syrovice u Brna | 1 250 Kč/kg (kolekce 1200 g za 1 500 Kč) | 16 |
| Vánoční cukroví | Ostrava + e-shop | 1 280 Kč (Vánoční dezert) | 7 |
| České cukroví | Praha | 1 290 Kč/ luxusní za 1640 Kč | 9 |
| Cukrárna Marek | Frýdek-Místek + eshop | 1 290 Kč | 11 |
| Ztracená cukrárna | Olomouc + e-shop | 1 390 Kč | 11 |
| Adélčiny Pralinky | Brandýs nad Labem | 1 450 Kč | 10 |
| Rodinné cukrářství Bukovský | Brno | 1 480 Kč | 11 |
| Sladcosti | Vratimov + kavárny + e-shop | 1 490 Kč | 16 |
| Cafelier 523 | Kostelec na Hané | 1 549 Kč | 11 |
| Frutiko | Praha + rozvoz po ČR | 1 599 Kč | 7 |
| Cukrárna Blagova | Praha 2 | 1 650 Kč/ Premium | 12 |
| Ollies | Praha, Ostrava a Olomouc | 1 990 Kč | 15 |
| Café Imperial Dolce | Praha | 1 995 Kč | 7 |
| Sugar MaMa | Praha | 2 000 Kč | 10 |
| Tereza Pachtová | Brno a Praha | 2 000 Kč | 7 |
Zajímavosti z přehledu:
- Nejlevnější nabídka začíná na 800 Kč za kilogram, nejdražší je za 2 000 Kč.
- Nejčastější cenové pásmo profesionálních cukráren se pohybuje mezi 1 150 až 1 650 Kč/kg.
- Nejvíce druhů v přehledu nabízí Vánoční cukrovinky (22 druhů), následované cukrárnou Jařabová (cca 20 druhů).
