Redakční test vánoček z obchodu: Nahradí domácí? A proč některé nekoupíme, i když nechutnají zle

Vánoční svátky si bez vánočky dokáže představit asi jen málokdo. Jenže ne každý má čas nebo odvahu pustit se do domácího pečení, a tak přichází na řadu nabídka obchodů a pekáren, v lepším případě ji upeče maminka či babička. V redakci jsme proto připravili malý test: ochutnaly jsme pět různých kupovaných vánoček a hodnotily jsme přitom nejen chuť a strukturu těsta, ale i to, jak vánočky vypadají.

Testování probíhalo anonymně. Aby nikdo nemohl „nadržovat“ své oblíbené značce, vánočky jsme vybalily. Polovinu každé jsme nakrájely a druhou polovinu jsme nechaly v celku, aby se dal posoudit také její vzhled, protože vánočka by měla být hezká, protože slouží i jako ozdoba svátečního stolu.

Každá vánočka pak dostala za chuť známku jako ve škole, tedy od jedničky po pětku, a navíc slovní hodnocení za celkový dojem. Testující také odpovídaly na otázku, zda by si právě tuhle vánočku koupily i domů. U jednotlivých produktů najdete cenu a zásadní suroviny ze složení.

Vánočka od Odkolka dostala dobré hodnocení za vzhled, výhrady byly k tomu, že rozinky byly nikoli uvnitř, ale jen na povrchu (i když na obalu byla vyfocená vánočka s rozinkami v těstě). Chuť byla chudší a některé testující ji označovaly i jako sušší – na druhou stranu zbytek ji popsal jako hutnou a vláčnou, takže šlo spíš o to, nač je kdo zvyklý. Celkovou známku dostala 2– a dvě třetiny testujících by si ji koupily domů.

Na obalu je uvedeno, že je to nadýchaná vánočka s máslem, rozinkami a mandlemi, i to, že je ručně pletená. Je fakt, že vypadá hezky a za vzhled si zasloužila pochvalu. A nevedla si špatně, ani co se vláčnosti a chuti týče, i když hodnocení za vláčnost se opět pohybovalo od škály „suchá“ až po „měkká a vláčná“. Nepřekvapí tedy výsledná známka horší 2– (2,7) a fakt, že by si ji koupila jen polovina testujících. Jedna výtka byla za pár hořkých rozinek, které pokazily chuť.

Vánočka Authentic si získala jedno z nejlepších hodnocení za vzhled – je totiž mašlovaná, ručně pletená a bohatě sypaná mandlovými lupínky. Za chuť získala lepší dvojku (1,7)  – a to opět proto, že každý má své představy o vláčnosti a hodnocení bylo od „sušší, ale dobrá“ až po „skvěle vláčná a plná mandlí a rozinek“. O tom, že chutnala, svědčí i to, že by si ji všechny testující koupily domů – mimo jiné i proto, že vypadá jako domácí a bude se skvěle vyjímat na stole.

Vánočka s rozinkami a mandlemi od pekárny Kompek byla hodnocena jako průměr, který nenadchne ani neurazí. Někomu přišla sušší, další ji hodnotil jako vláčnou. Chuť neoslnila, ale ani nezklamala: známka byla mezi dvojkou a trojkou, blíž k trojce, a koupila by si ji jen třetina hodnotilek. Nejčastěji zaznívalo, že jako vánočka k snídani během roku je v pohodě, ale na sváteční stůl by volily chuťově výraznější. I když jak pravila jedna kolegyně: S máslem a marmeládou bude fajn!

Vánočka Kabát dostala velmi dobré hodnocení za vzhled – spolu s vánočkou Authentic si nezadají s tím, co byste si upekli doma. Hodnotitelky nešetřily chválou ani co se chutí týče, dokonce se všechny shodly, že je vláčná a příjemně sladká. Výslednou známkou je po zaokrouhlení 1,7, tedy lepší dvojka. Koupilo by si ji 90 % testujících.

Ukázalo se, že kupované vánočky, pokud si dá pekař záležet na vzhledu, nemusí být špatná varianta, jak si ušetřit práci. Vzhled je u vánoček zásadní a nelze ho podceňovat – to je vzkaz výrobcům.

Kupovaná vánočka (stejně jako cukroví) nebude nikdy jako od babičky, ale to asi ani nelze očekávat, byť se mnohé pekárny právě tímto přirovnáním chlubí. Ale znáte to, babička či maminka mají vždycky tu nejlepší, protože patří k dětství, náladě Vánoc… Takže se kupovaných vánoček rozhodně nemusíte bát – rozhodně to nemusí být zklamaní.