Hlavní obsah

Linecké cukroví

Článek

Tradiční linecké patří k nejoblíbenějším druhům vánočního cukroví. Vykrajování těsta je populární hlavně mezi dětmi. Ať už se jedná o stromeček, srdíčko nebo vánočního kapra, každé vykrajovátko má na rozváleném plátu těsta své místo.

Jak se dělá linecké těsto

Jemné, hned měkké linecké cukroví není žádná věda. Na jeho přípravu přitom stačí jen pár surovin. Na to nejlepší linecké těsto budete potřebovat 300 g hladké mouky, 200 g másla, 100 g cukru moučka a 1 žloutek. Těsto lze obohatit kapkou rumu, citronovou kůrou nebo vanilkou.

Všechny suroviny zpracujeme do nelepivého těsta. Důležité je použít opravdu studené máslo, aby výsledné cukroví bylo krásně křehké. Těsto necháme odpočívat v lednici, nejlépe přes noc. Poté ho rozválíme a vykrojené tvary klademe na plech. Pečeme na 170/180 °C do růžova, asi 10 minut. Vychladlé linecké slepujeme oblíbenou marmeládou a obalujeme v moučkovém cukru.

Recepty našich babiček

V kuchyni můžeme experimentovat a zdravé linecké je něco, co za zkoušku stojí. Klasický cukr lze nahradit sladily a bílou mouku může zastoupit špaldová, nebo mouka bez lepku. Chceme-li u experimentů ještě chvíli zůstat, můžeme se pustit do lineckého s mákem, s čokoládovou polevou či s máslovým krémem. Kolečka z lineckého těsta mohou být také základem pro další druhy cukroví.