Hlavní obsah

Brokolicová polévka s tyčinkami z listového těsta

Hodnocení:
(40)
Foto: Autorka
Doba přípravy
10 minut
Doba vaření
20 minut
Náročnost
nízká

Řešíte, co nabídnout v týdnu rodině k večeři, aby to bylo rychlé, zdravé a chutné? U nás spolehlivě funguje tenhle jednoduchý recept. Samotná brokolicová polévka by děti nijak neomráčila, když ale přidáte tyčinky z listového těsta a mističky, ze kterých si můžou svůj talíř doladit samy, je z ní najednou zábavná a oblíbená večeře.

Ingredience pro:
4 porce
Na polévku budete potřebovat
  • 2 lžíce oleje
  • 1 cibule
  • 3 brambory
  • 1 brokolice
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 1 lžička soli
  • 1 špetka bílého mletého pepře
  • 1 lžíce másla
Na tyčinky z listového těsta
  • 1 balení vyváleného listového těsta
  • 1 vejce
  • 1 lžíce sezamových semínek
K podávání:
  • 20 g sýru parmazánového typu
  • 100 g baby mozzarelly
Článek

Postup

Krok 1: Rozehřejte troubu na 200 stupňů. Listové těsto rozmotejte a s papírem, na kterém leží, ho dejte na plech. Potřete celou plochu rozšlehaným vajíčkem a posypte semínky. Rádýlkem nakrájejte na dlouhé tyčinky a dejte péct do rozehřáté trouby asi na 15 minut.

Krok 2: Oloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno. Brambory rovněž oloupejte a nakrájejte na menší kostky. Opláchněte brokolici, odřežte zelené růžičky a dejte je na chvíli stranou. Ze stonku brokolice oloupejte vrchní vláknitou vrstvu a také ho nakrájejte na kostky.

Krok 3: V hrnci rozehřejte olej a cibuli na něm krátce opečte dosklovata. Vsypte kostičky ze stonku brokolice, osolte, přidejte špetku mletého bílého pepře a společně ještě krátce opékejte. Poté zalijte vývarem, vsypte brambory a přiveďte k varu.

Krok 4: Asi po čtvrthodině přidejte odložené brokolicové růžičky a vařte ještě asi 5 minut. Když je všechna zelenina uvařená, odstavte hrnec z ohně a polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Nakonec do hrnce přidejte kousek másla a nechte ho rozpustit.

Krok 5: Na stůl rozložte mističky s baby mozzarellou, hoblinkami sýru a tyčinkami, ať si každý sestaví svůj talíř sám.

Můj tip: Pro notorické masožravce můžete přidat na stůl i proužky opečené slaniny. Ke zbytku vajíčka z potírání tyčinek můžete přidat ještě jedno a osmažit tenkou omeletku. Smotejte ji do ruličky, nakrájejte na tenké nudličky a přidejte k mističkám na stůl – zmizí jako první.

Jestli máte rádi brokolici, mohla by vám chutnat naše jednoduchá brokolice se sýrem nebo brokolicovo-sýrové kuličky, třeba jako příloha

ynezorPumanzeSaNyknalC