Hlavní obsah

Brynzové halušky

Hodnocení:
(60)
Foto: Televize Seznam
Doba přípravy
20 minut
Doba vaření
20 minut
Náročnost
nízká

Asi nejznámější klasické jídlo slovenské kuchyně jsou halušky s brynzou. Udělejte si je podle receptu, který připravil Pavel Berky pro díl, do nějž si pozval herečku a zpěvačku Danielu Šinkorovou.

Ingredience pro:
4 porce
Halušky
  • 800 g brambor
  • 300 g polohrubé mouky
  • 250 g brynzy
  • 200 g zakysané smetany
  • 100 g slaniny
  • 1 špetka soli
  • 1 špetka pepře
  • 1 lžíce oleje
  • 1 lžička čerstvé pažitky
Článek

Postup

Krok 1: Brambory oloupejte a omyjte. Přibližně jednu polovinu brambor nastrouhejte na nejjemnějším struhadle a druhou polovinu na středním struhadle. 

Krok 2: Poté brambory smíchejte a přidejte 250 g polohrubé mouky. Zamíchejte a když se vám zdá, že je těsto na halušky příliš tekuté, přidejte zbytek mouky. Směs osolte.

Krok 3: Do většího hrnce nalijte vodu a přidejte 1 polévkovou lžící soli. Přiveďte k varu. Během čekání na vroucí vodu si připravte brynzovou směs.

Krok 4: V míse smíchejte 250 g brynzy a 200 g zakysané smetany. Lehce osolte a přidejte čerstvě mletý pepř.

Krok 5: Když vám voda v hrnci začne vřít, postupně do ní pasírujte bramborové těsto přes speciální haluškovač. Halušky budou uvařené když vyplavou na hladinu. Poté je pomocí děrované naběračky vytáhněte a házejte rovnou do mísy s bryndzou. Když máte v míse všechny halušky, směs pořádně promíchejte.

Krok 6: Na pánvi rozehřejte olej a přidejte na kostky nakrájenou slaninu, kterou opečte do zlatova.

Podívejte se v neděli v 16:45 na celý pořad Ve dvou se to lépe vaří, kam si Pavel Berky zve slavné osobnosti. Dnes bude dělat partnerku právě Daniela Šinkorová.

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama

Sdílejte článek