Brynzové halušky

Krok 1: Brambory oloupejte a omyjte. Přibližně jednu polovinu brambor nastrouhejte na nejjemnějším struhadle a druhou polovinu na středním struhadle. 

Krok 2: Poté brambory smíchejte a přidejte 250 g polohrubé mouky. Zamíchejte a když se vám zdá, že je těsto na halušky příliš tekuté, přidejte zbytek mouky. Směs osolte.

Krok 3: Do většího hrnce nalijte vodu a přidejte 1 polévkovou lžící soli. Přiveďte k varu. Během čekání na vroucí vodu si připravte brynzovou směs.

Krok 4: V míse smíchejte 250 g brynzy a 200 g zakysané smetany. Lehce osolte a přidejte čerstvě mletý pepř.

Krok 5: Když vám voda v hrnci začne vřít, postupně do ní pasírujte bramborové těsto přes speciální haluškovač. Halušky budou uvařené když vyplavou na hladinu. Poté je pomocí děrované naběračky vytáhněte a házejte rovnou do mísy s bryndzou. Když máte v míse všechny halušky, směs pořádně promíchejte.

Krok 6: Na pánvi rozehřejte olej a přidejte na kostky nakrájenou slaninu, kterou opečte do zlatova.