Nemáte sklep? Takhle sklizená úroda vydrží čerstvá celé měsíce

Zatímco dříve býval chladný sklep běžnou součástí domácností, dnes ho řada domů ani bytů nemá. Přesto existuje několik způsobů, jak úrodu uchovat čerstvou co nejdéle. Základ přitom tvoří správná teplota a vlhkost a dostatečné proudění vzduchu. Každá plodina má přitom trochu jiné nároky a je potřeba jí najít vhodné místo.

Brambory se nejlépe uchovávají při teplotě přibližně 4 až 7 °C, ve tmě a při vyšší vzdušné vlhkosti. V teple rychleji klíčí, na světle zase zelenají.

Nemáte sklep? Zkuste nevytápěnou garáž, chladnou komoru nebo dobře izolovaný box na balkoně. Brambory uložte do dřevěných přepravek či papírových pytlů, které umožňují proudění vzduchu. Balkonové úložiště však musí být chráněné před mrazem.

Kořenová zelenina, například mrkev nebo řepa, potřebuje chladnější a vlhčí prostředí. Bez něj začne postupně měknout a scvrkávat se.

Osvědčeným řešením jsou bedýnky naplněné mírně vlhkým pískem. Zeleninu zbavte natě, ale neomývejte ji, a jednotlivé kořeny prokládejte pískem tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Bedýnky umístěte do chladné místnosti, kde nemrzne. Menší množství můžete uchovávat také v zásuvce chladničky.

Jablka vydrží při správném skladování několik měsíců. Záleží ovšem na odrůdě. Například pozdní odrůda Jonagold se ke skladování hodí výrazně lépe než letní jablka určená k rychlé spotřebě.

Plody ukládejte nejlépe v jedné vrstvě do mělkých přepravek, aby se vzájemně nedotýkaly. Vyhovuje jim chladné, mírně vlhké a dobře větrané prostředí bez mrazu. Menší množství lze uložit i do chladničky.

Pozor však na společné skladování s jinými druhy ovoce a zeleniny. Jablka uvolňují etylen, který urychluje dozrávání, stárnutí, klíčení či jiné znehodnocování některých plodin (květák, kapusta, listová a kořenová zelenina). Proto jablka vždy skladujte zvlášť.

Na rozdíl od brambor nejsou ke skladování dýní potřeba tak nízké teploty. Zimním odrůdám vyhovuje suché, větrané prostředí s teplotou přibližně 10 až 15 °C. Dobře skladovatelná je například máslová dýně odrůdy Butternut.

Před uložením musí být plody vyzrálé, nepoškozené a s tvrdou slupkou. Nechte jim také část stopky, protože právě v místě jejího odlomení často začíná hniloba. Dýně rozložte na polici nebo dřevěnou podložku tak, aby se nedotýkaly. Při vhodných podmínkách mohou některé odrůdy vydržet několik měsíců.

Máte balkon nebo terasu? Můžete si vytvořit jednoduché úložiště z izolované bedny. Její stěny lze opatřit polystyrenem a dovnitř vložit přepravky se zeleninou. Nezapomeňte však na možnost větrání a kontrolu teploty.

Takové řešení funguje především během mírnějšího počasí. Při silnějších mrazech samotná izolace nestačí, protože pouze zpomaluje ochlazování. Teplotu proto pravidelně sledujte a v případě potřeby přesuňte úrodu dovnitř.

TIP: Do bedny s úrodou vložte malý teploměr s vlhkoměrem. Snadno tak poznáte, zda skladovací podmínky i nadále vyhovují.

Jak uskladnit vlašské ořechy, aby vydržely co nejdéle?