Článek
Stává se vám, že z lednice čas od času vyhazujete plesnivou okurku nebo prošlý jogurt? Pokud si potraviny v chladničce správně uspořádáte, mělo by se to stávat jen výjimečně. Snadněji také udržíte čistotu, získáte víc místa a budete mít lepší přehled o zásobách. Na první pohled navíc zjistíte, co je potřeba dokoupit. Kam tedy co patří?
Horní police
V nejvyšším patře chladničky je vždy nejvyšší teplota (záleží na tom, jak máte spotřebič nastavený, ale obvykle to bývá 6 až 8 °C). Patří sem hotová uvařená jídla, dobře zakrytá fólií nebo v krabičkách. Dále také třeba dorty, zákusky či chlebíčky, různé pomazánky či otevřená marmeláda.
Tip: Ukládáte do lednice zbytky hotového jídla? Vždy dbejte na to, aby byly vychladlé. Teplé jídlo zvedá teplotu v celé ledničce a ohrozíte tak kvalitu dalších potravin.
Prostřední police
V prostřední polici se teplota obvykle pohybuje mezi 4 až 6 °C a patří sem uzeniny, mléčné výrobky (sýry, máslo) a také vejce, pokud je dáváte do lednice. Vajíčka při skladování totiž nutně nepotřebují být v takovém chladu, ale potřebují stabilní teplotu do 18 °C (a proto nepatří do dveří ledničky, kde se teplota mění při otevírání a zavírání).
Tip: Uzeniny a mléčné výrobky by měly mít v chladničce pokud možno oddělené místo a načaté výrobky vždy zabalené v sáčku nebo třeba voskovaném ubrousku.
Spodní police
Dolní polička je v lednici nejchladnější místo, je zde přibližně nula až 4 °C. Patří sem tedy syrové maso či ryby. Pokud nejsou tyto suroviny v uzavřeném obalu, umístěte je do krabičky. A aby nedošlo ke kontaminaci dalších potravin, mějte tuto polici vyhrazenou pouze pro masné výrobky. Některé chladničky pro ně mají dokonce speciální nulovou zónu.
Tip: Každé maso má trochu jinou trvanlivost, obecně ale platí, že máte-li ho doma v chladničce dva dny, raději maso přemístěte do mrazáku.
Se syrovým masem zacházejte opatrně a dbejte na správné skladováníFoto: New Africa, Shutterstock.com
Spodní zásuvky
V dolních boxech se teplota pohybuje v rozmezí 4 až 8 °C a je zde nejvyšší vlhkost, což svědčí především ovoci a zelenině. Před uskladněním je rozhodně nemyjte, urychlili byste tím hnilobu. Dobré je dát na dno šuplíku papírovou utěrku, která nasaje přebytečnou vlhkost. Zde se skladuje většina ovoce i zeleniny, některé druhy potravin ale do chladničky nepatří: například brambory, cibule, česnek, rajčata či exotické ovoce, které při nízkých teplotách rychle ztrácí chuť.
Tip: Potrpíte si na čerstvé bylinky? Buď jim seřízněte stonek a vložte je do sklenice s vodou, nebo je zabalte do vlhkého ubrousku a dejte do krabičky. Výjimkou je bazalka, které se lépe daří v pokojové teplotě.
Dveře lednice
Dveře jsou nejteplejším místem chladničky (je zde zhruba 8 až 12 °C) a teplota tu také nejvíce kolísá. Patří sem různá dochucovadla, jako je majonéza či kečup, a spodní část je vyhrazena nápojům. Do této části lednice také můžete uložit léky, které se mají uchovávat v chladu.
Tip: Léky vždy umístěte do uzavíratelného plastového boxu, oddělte od potravin, a máte-li doma děti, uložte je do horní části dveří, aby na ně nemohly dosáhnout.
