Hlavní obsah
3,3
(52)
Foto: Tomáš Rubín

Foto: Tomáš Rubín

Máte v kuchyni rádi exotiku, ale nesmí jí být moc? Dejte si pečené kuře s báječným okurkovým salátem. Zní to pro vás příliš obyčejně? Nemusí: kuřecí prsa jsou pečená v kokosu a salát je také trochu netradiční. Obojí je přitom jednoduché a rychlé.

20 min.
Příprava
30 min.
Vaření
Nízká
Náročnost
Ingredience pro:
2 porce
Na maso
  • 400 g kuřecích prsou
  • 1 lžička soli
  • 1 ks bílku
  • 1 hrnek kokosu
  • 3 lžíce oleje
Na salát
  • 1/2 ks salátové okurky
  • 1/2 ks červené cibule
  • 2 lžíce slunečnicového oleje
  • 2 lžičky rýžového octa
  • 2 lžičky třtinového cukru
Článek

Postup

01.

Kuřecí maso nakrájejte na tenčí plátky (medailonky nebo prostě malé řízečky) a z obou stran je osolte. Troubu zapněte na 200 °C.

02.

Vajíčko rozdělte na žloutek a bílek – potřebovat budete pouze bílek. Rozšlehejte ho v hlubokém talíři, do druhého talíře nasypejte strouhaný kokos. Pekáček vytřete troškou oleje. Bude se vám hodit: 5 způsobů, jak čistě a rychle oddělit bílek od žloutku.

03.

Kousky masa obalte v rozšlehaném bílku a pak v kokosu a klaďte je s malými rozestupy do připraveného pekáče. Vložte do vyhřáté trouby a pečte asi 25 až 30 minut dozlatova. Chcete-li zlatější barvu kokosu, v polovině pečení maso obraťte.

04.

Mezitím připravte salát. Okurku omyjte, odkrojte špičky, a kdyby byla hodně dlouhá, tak ji rozpulte. Škrabkou na sýr nebo na mandolíně ji pak podélně nakrájejte na tenoučké plátky. Cibuli nakrájejte na tenká půlkolečka a smíchejte s okurkou.

05.

Na zálivku smíchejte dvě lžíce slunečnicového oleje (nebo arašídového či sezamového, záleží na vašich chuťových preferencích) s cukrem a rýžovým octem (můžete použít i bílý vinný ocet). Šikovné je udělat zálivku v malé skleničce s víčkem: zavřete ji a ingredience protřepejte, dobře se tak rozpustí cukr.

06.

Salát podávejte s kousky pečeného kokosového kuřete. Kdyby vám chyběla příloha k zakousnutí, dejte si ke kuřátku poctivé domácí housky.

Kokos naslano vás nezaujal, ale něco sladkého byste si dali? Upečte si australskou národní pochoutku lamington nebo kokosový cheesecake s domácími kokosovými kuličkami.

Reklama

Načítám