Zapečený květák se sýrem a vejci

Květák omyjte a rozeberte na středně velké růžičky (použít můžete i hezké pevné světlé listy, které přiléhají ke hlávce). Vložte je do hrnce a zalijte vařící vodou z rychlovarné konvice. Osolte a krátce předvařte, postačí 4–5 minut. Uvařený květák sceďte a nechte okapat.

Předehřejte troubu na 180 °C. Menší pekáček vymažte pomocí ubrousku olejem. Do velké mísy nastrouhejte sýr nahrubo, přidejte vejce a zakysanou smetanu, osolte, opepřete a dobře promíchejte.

Do vymazaného pekáčku rozložte uvařený květák v jedné vrstvě, větší růžičky rozkrojte na poloviny, menšími zaplňte mezery. Rovnoměrně je přelijte sýrovou směsí tak, aby se dostalo víceméně na všechny. Část sýru zůstane na růžičkách a bude to vypadat, že je zálivky málo, ale nebojte se, v troubě hezky vyskočí. Pekáček vložte do trouby (nemusíte ani čekat na signál, že už je předehřátá), a pečte 35-40 minut, až povrch hezky zezlátne.

Když budete jídlo podávat jenom se zeleninou (např. řecké tzatziki z darované okurky), nakrmíte čtyři hladovce. Když přidáte pár brambor nebo bramborové kaše, rozdělíte ho i na šest porcí.