Článek
Postup
01.
Brambory nastrouhejte na jemném struhadle. Asi polovinu šťávy, co pustí, slejte. Pak přidejte vejce a promíchejte.
02.
Postupně přidávejte mouku, až vznikne polotekuté těsto. Mělo by být takové, aby šlo snadno propasírovat přes síto na halušky.
03.
Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu. Trochu ji osolte. Na hrnec dejte haluškové síto, nalejte do něj část těsta a míchejte, halušky budou do vody propadávat. Když vyplavou, vařte je ještě 1 až 2 minuty. Poté je děrovanou naběračkou vyjměte.
04.
Do hotových halušek vmíchejte zakysanou smetanu. Slaninu nakrájejte na kostičky a opečte ji dozlatova. Halušky rozdělte na talíře, přidejte slaninu a podávejte.