záhlaví

Často hledané:

Pumprnikl - tradiční perník z východních Čech

Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 3 ks vejce; 100 g hnědého cukru; 200 g medu; 300 g polohrubé mouky; 1/2 lžičky skořice; 1/2 lžičky mletého zázvoru; 1 špetka hřebíčku; 1 špetka nového koření; 70 g kandované citronové kůry; 1 lžička jedlé sody; 1 lžička prášku do pečiva; 3 lžíce mandlí

Hlavní obsah

5,0

(3)

Coolinářka

30. 1. 2023, 12:00

Pumprnikl je tradiční perník, který se pekl hlavně v Královéhradeckém kraji. Charakteristický je voňavým kořením a kandovanou citronovou kůrou.

15 min.

Příprava

20 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

1 plech 20 × 30 cm

3 ks vejce
100 g hnědého cukru
200 g medu
300 g polohrubé mouky
1/2 lžičky skořice
1/2 lžičky mletého zázvoru
1 špetka hřebíčku
1 špetka nového koření
70 g kandované citronové kůry
1 lžička jedlé sody
1 lžička prášku do pečiva
3 lžíce mandlí

Článek

Postup

01.

Nejprve důkladně vyšlehejte vejce, med a hnědý cukr. Asi po pěti minutách šlehání do směsi přidejte koření a kandovanou citronovou kůru.

02.

V jiné míse smíchejte prosátou polohrubou mouku s práškem do pečiva a jedlou sodou.

Sladké pečení

13. 9. 2022

Nadýchaný švestkový perník

Sladké pečení

4. 11. 2021

Perník s povidly a čokoládovou polevou

Sladké pečení

13. 10. 2020

Pohankový perník bez vážení

03.

Sypké suroviny teď postupně přidejte do tekuté směsi, zamíchejte a těsto nalijte do malého pekáče vyloženého pečicím papírem. Povrch můžete ozdobit loupanými mandlemi.