Name: Nejlepší fazolová pomazánka: „Veganské sádlo“ je vynikající a chutná úplně všem
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 200 g bílých fazolí; 1 ks menší mrkve; 1/2 ks petržele; 1 ks menší cibule; 1 list bobkového listu; 1 špetka celého kmínu; 1 lžička soli; 4 lžíce oleje; 1 ks cibule; 1 stroužek česneku; 1/2 lžičky majoránky; 1 lžička dijonské hořčice; 4 lžíce vody; 2 špetky soli; 1 špetka pepře; 1 lžíce smažené cibulky

Hlavní obsah

Coolinářka

Vypadá jako sádlo, chutná po cibulce a majoránce, ale žádné vepřové sádlo v něm nenajdete. Fazolové „sádlo“ je jednoduchá pomazánka z bílých fazolí, která přijde vhod, když chcete připravit levnou a sytou svačinu či večeři. Nejlepší je namazané na čerstvém chlebu a posypané křupavou cibulkou.

Neuspávat obrazovku, vařím

20 min.

Příprava

1 hod., 40 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

1 misku

Na fazole

200 g bílých fazolí
1 ks menší mrkve
1/2 ks petržele
1 ks menší cibule
1 list bobkového listu
1 špetka celého kmínu
1 lžička soli

Na pomazánku

4 lžíce oleje
1 ks cibule
1 stroužek česneku
1/2 lžičky majoránky
1 lžička dijonské hořčice
10
4 lžíce vody
2 špetky soli
1 špetka pepře
1 lžíce smažené cibulky

Obsažené alergeny

Hořčice

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Je třeba počítat s časem, který je třeba na máčení fazolí. Poté je dostatečně uvařte, aby luštěniny nezpůsobily nadýmaní. Použít můžete i fazole z konzervy, ale výsledná chuť nebude tak výborná a „sádlová“.

Pomazánky

4. 11. 2024

Fazolová paštika s řepou: Barevná nálož chuti na chleba, do housky i bagety

Postup

01.

Syrové bílé fazole den předem namočte do mísy se studenou vodou. Druhý den je slijte, propláchněte a uvařte v osolené vodě spolu s malou mrkví, petrželí, cibulí, bobkovým listem a trochou kmínu. Měkké fazole slijte a nechte vychladnout. Zbylou zeleninu odložte, v tomto receptu už ji nebudete potřebovat.

02.

Cibuli nakrájejte nadrobno. Na pánvi rozehřejte olej a cibuli pomalu osmažte dozlatova. Do mixéru nebo food procesoru vložte zchladlé fazole, přidejte opečenou cibuli i s olejem, prolisovaný česnek, majoránku, kmín, hořčici a vodu. Rozmixujte dohladka. Pokud je směs příliš hustá, přidejte po lžících trochu vody nebo oleje.

03.

Pomazánku dochuťte solí a pepřem a vmíchejte křupavou smaženou cibulku. Pomazánku nechte alespoň 30 minut odležet v lednici. Před podáváním můžete „sádlo“ ještě posypat čerstvou jarní cibulkou nebo trochou majoránky.