Name: Mince pies: anglické vánoční koláčky. Tyto plněné linecké košíčky miluje celý svět
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 18 servings
Ingredients: 200 g hladké mouky; 60 g cukru moučka; 100 g másla; 1 ks žloutků; 1 ks jablek; 2 lžíce rozinek; 3 lžíce sekaných vlašských ořechů; 1 lžíce kandované pomerančové kůry; 2 lžíce brandy; 20 g rozpuštěného másla; 1 lžíce medu; 1 lžíce kukuřičného škrobu; 1 lžíce moučkového cukru na posypání

Hlavní obsah

Coolinářka

Mince pies jsou tradiční britské vánoční koláčky plněné sladkou směsí zvanou mincemeat, která obsahuje často i kapku alkoholu. Podávají se během adventu a o Vánocích, často ještě teplé s trochou cukru navrchu. V Británii patří ke sváteční atmosféře a každý supermarket i pekárna je v zimě nabízí v mnoha variantách.

Neuspávat obrazovku, vařím

30 min.

Příprava

15 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

18 kusů

Na těsto

200 g hladké mouky
1
60 g cukru moučka
100 g másla
7
1 ks žloutků
3

Na náplň

1 ks jablek
2 lžíce rozinek
3 lžíce sekaných vlašských ořechů
8
1 lžíce kandované pomerančové kůry
2 lžíce brandy
20 g rozpuštěného másla
7
1 lžíce medu
1 lžíce kukuřičného škrobu

Na dokončení

1 lžíce moučkového cukru na posypání
1

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Skořápkové plody

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Do náplně se kdysi dávalo i maso (cukr, alkohol a koření fungovaly jako konzervanty), dnešní mince pies jsou čistě sladké.

Vánoční cukroví

1. 12. 2025

Ještě lepší linecké: Košíčky s náplní z hořké čokolády chutnají božsky

Postup

01.

Nejprve připravte těsto. Rukama nebo v robotu krátce zpracujte studené máslo s moukou a cukrem. Vznikne drobenka. Přidejte žloutek a vytvořte kompaktní těsto (je-li třeba, přidejte 1–2 lžíce studené vody). Zabalte ho do potravinářské fólie a nechte asi hodinu odležet v lednici.

02.

Mezitím připravte náplň. Jablko oloupejte a nakrájejte na drobné kousky. Zamíchejte ho s ostatními surovinami: sekanými rozinkami, pomerančovou kůrou, vlašskými ořechy, brandy, rozpuštěným máslem, medem a kukuřičným škrobem.

Vánoční cukroví

25. 11. 2025

Margaretky: luxusní kombinace třeného a lineckého těsta s džemem

03.

Těsto vyndejte z lednice, rozválejte na plát vysoký asi 3 mm a vykrájejte z něj kolečka na vyložení formiček. (V receptu byly použity formičky o průměru 43 mm.) Z menší části těsta vykrájejte malé hvězdičky na ozdobení.

04.

Do formiček vkládejte vykrájená kolečka a plňte ovocnou směsí. Navrch každého košíčku položte hvězdičku. Košíčky na plechu vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 20 minut. Po upečení je nechte trochu zchladnout ve formičkách. Až pak koláčky opatrně vyklopte a poprašte moučkovým cukrem.