Hlavní obsah

Rychlé nudle po čínsku s mletým vepřovým

Hodnocení:
(35)
Doba přípravy
10 minut
Doba vaření
20 minut
Náročnost
nízká

Máte trochu naspěch, ale teplou večeří z čerstvých surovin byste rozhodně nepohrdli? Neodbývejte se polotovary a připravte si bleskové nudle po čínsku. S mletým masem, voňavým zázvorem a zeleninou dle vaší chuti... Jak na to, najdete ve videu.

Ingredience pro:
4 porce
  • 1 cibule
  • 4 g čerstvého zázvoru
  • 1 špetka chilli vloček
  • 500 g mletého vepřového masa
  • 1 lžička koření pěti vůní
  • 400 g čerstvé zeleniny
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 200 g asijských nudlí
  • 2 stroužky česneku
  • sůl
  • 2 lžíce oleje
  • jarní cibulka
Článek

Postup

Krok 1: Nejprve si připravte všechny suroviny, pak je budete jen postupně přidávat do pánve. Cibuli pokrájejte na proužky, zázvor nasekejte nadrobno a zeleninu očistěte (dala jsem růžičkovou kapustu, ale hodí se i hlávková nebo jiný druh zeleniny, který máte rádi a je zrovna v sezoně: mrkev, paprika, brokolice, řapíkatý celer, bok čoj, lilek nebo třeba cuketa).

Krok 2: Nudle se špetkou soli zalijte na pár minut vroucí vodou nebo je jinak připravte podle návodu na obalu.

Krok 3: Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte olej, vhoďte na něj cibuli, zázvor a chilli dle chuti a restujte doměkka.

Krok 4: Přidejte maso a zprudka ho ze všech stran opečte, aby se zatáhlo. Vmíchejte koření pěti vůní (voňavá směs badyánu, skořice, hřebíčku, fenyklu a pepře), zeleninu, nasekaný česnek a sůl a za občasného míchání ještě asi 10 minut při vysoké teplotě restujte, až jsou kapustičky na skus měkké.

Krok 5: Do masové směsi vmíchejte scezené nudle, dochuťte sójovou omáčkou, případně posypejte nasekanou jarní cibulkou a ihned podávejte.

Tip: Jestli chcete, aby si kapustičky uchovaly hezky zelenou barvu a nezešedly, před použitím je blanšírujte: odřízněte z nich košťálek, oloupejte špinavé svrchní lístky, rozpulte a na minutu vhoďte do osolené vroucí vody. Poté je rychle sceďte a ihned zchlaďte ledovou vodou. Krásně tak zezelenají a v jídle vypadají mnohem lépe.

Co vaříte, když máte chuť na teplou večeři, ale nechcete jí obětovat více než 20 minut?

ynezorPumanzeSaNyknalC