Článek
Shiitake (Houževnatec jedlý) je původem japonská houba, která se hodí třeba do asijských jídel, do omáček i na smažení. V různých formách se prodává i jako doplněk stravy, protože se může pyšnit vysokým obsahem vitamínů a minerálů, proteinů a dalších látek. Přispívá ke správnému fungování imunitního systému a bojuje i proti virům. Kromě toho, že obsahuje málo kalorií, má také detoxikační účinky.
Pokud si chcete vyzkoušet pěstování doma, můžete si zakoupit podhoubí shiitake. Nejlépe se bude houbám dařit v prostředí s velmi vlhkým vzduchem a teplotami pohybujícími se mezi 12 a 22 °C. Proto je dobré umístit je do akvária nebo skleníku.
Recepty s shiitake
Možností, jak s houbou nakládat, je skutečně mnoho. V dušené podobě se skvěle hodí do zeleninových salátů, smažené je můžete přidávat k těstovinám. Můžete také vytvořit exotickou pomazánku nebo pesto. Shiitake jsou poměrně oblíbené u veganů a vegetariánů, protože se dá v některých receptech použít místo masa.
