Hlavní obsah

Asijské nudle s kuřecím masem, zeleninou a kokosovým mlékem

Hodnocení:
(78)
Foto: Martina Lancingerová
Doba přípravy
15 minut
Doba vaření
25 minut
Náročnost
nízká

Zkuste jednoduchou fúzi thajské a indické kuchyně a vytvořte během půl hodiny vynikající oběd, který si s chutí rádi zopakujete klidně i několikrát do týdne. Tato kombinace je totiž silně návyková.

Ingredience pro:
2 porce
Na kuře
  • 1 kuřecí prso
  • 1/4 lžičky mletého římského kmínu
  • 2 špetky soli
  • 2 lžíce oleje
Nudle
  • 200 g plochých rýžových nudlí
  • 1 lžíce kokosového oleje
  • 2 mrkve
  • 1 kořenová petržel
  • 1 cuketa
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžička kurkumy
  • 1/2 lžičky mletého římského kmínu
  • 3/4 lžičky pískavice řeckého sena
  • 2 lžíce rybí omáčky
  • 50 ml zeleninového vývaru
  • 100 ml kokosového mléka
Na dohotovení
  • 10 g arašídů
  • 1 lžíce sezamových semínek
  • 1 hrst čerstvého koriandru
Článek

Postup

Krok 1: Maso osolte a poprašte římským kmínem. Na rozpálenou pánev nalijte olej a maso nechte ze všech stran zatáhnout. Přendejte do trouby na plech a pečte 25 minut při 190 °C.

Krok 2: Dejte vařit nudle podle návodu na obalu. Var trvá zpravidla šest minut, poté nudle slijte a přelijte studenou vodou, aby se neslepily. Nechte okapat.

Krok 3: V hlubší pánvi rozehřejte kokosový olej. Mrkev i petržel podélně rozkrojte a nakrájejte našikmo na slabé plátky. Vložte do pánve a asi tři minuty opékejte, dokud zelenina trochu nezměkne.

Krok 4: Přidejte cuketu nakrájenou na půlkolečka, najemno podrcený česnek, kurkumu, římský kmín a pískavici. Párkrát na pánvi prohoďte, aby se ingredience rozvoněly. Zakápněte jednou až dvěma lžícemi rybí omáčky. Opět prohoďte nebo promíchejte. Zalijte vývarem (příp. vodou) a kokosovým mlékem. Nechte asi minutu probublávat a promíchejte s nudlemi.

Krok 5: Podrcené arašídy a sezamová semínka opečte nasucho na pánvi. Hotové maso nakrájejte na plátky.

Krok 6: Nudle rozdělte na talíře, na každý rozprostřete polovinu nakrájeného kuřete, posypejte opraženými oříšky a nakonec posypejte najemno pokrájeným koriandem.

Je asijská kuchyně vaše oblíbená? Pak byste neměli přehlédnout recept na hřejivou thajskou dýňovou polévku, voňavou grilovanou kachnu nebo indickou placku paratha se sýrem.

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama

Sdílejte článek