Hlavní obsah

Drobenkový hruškový koláč s vločkami a slaným karamelem

Hodnocení:
(97)
Foto: Marianna Bartková
Doba přípravy
20 minut
Doba vaření
1 hodina
Náročnost
nízká

Suroviny na tyto drobenkové řezy nemusíte vážit, těsto je z ovesných vloček, uvnitř najdete voňavou náplň z hrušek, skořice a slaného karamelu a navrchu zase křupavou drobenku. Tu navíc připravíte rovnou ze stejného těsta jako korpus! Můžeme začít?

Ingredience pro:
1 plech 20 × 30 cm
Na těsto & drobenku
  • 1/2 kostky másla
  • 1/2 hrnku hnědého cukru
  • 1 špetka soli
  • 1.5 hrnku hladké mouky
  • 1 hrnek jemných ovesných vloček
  • 2 vejce
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 1 hrst ořechů
Na karamel & hrušky
  • 1/2 hrnku cukru krupice
  • 1 kelímek smetany ke šlehání 30%
  • sůl
  • 1 lžička mleté skořice
  • 4 hrušky
  • 2 lžíce hladké mouky
Článek

Postup

Krok 1: Nejprve si připravte karamel: 1/2 hrnku cukru (používám 250ml hrnek) s asi 1/4 hrnku vody svařte na zlatavý karamel. S vodou sice karamel trvá déle, ale nehrudkuje a nepálí se tak rychle.

Foto: Marianna Bartková

Část karamelu si můžete schovat na ozdobu (respektive ujídání, než se koláč dopeče)

Krok 2: Opatrně (bude to prskat) přilijte 180 ml ohřáté smetany, podle chuti osolte (soli dávám skoro půl lžičky) a ještě pět až deset minut povařte do zhoustnutí. Nechte vychladnout.

Krok 3: Hrušky pokrájejte na kostky a smíchejte s moukou a skořicí.

Foto: Marianna Bartková

Voňavá ovocná vrstva s karamelem a skořicí připomíná chutí hrušková povidla

Krok 4: Teď si připravte těsto. Změklé máslo utřete s cukrem, solí, vejcem, moukou, sodou a vločkami, jen ořechy nechte zatím stranou. Zhruba 3/4 těsta natlačte do pekáčku vyloženého pečicím papírem, posypejte hruškami a přelijte karamelem. Do zbylého těsta přimíchejte nahrubo posekané ořechy (dala jsem pekanové, ale dobré budou i vlašské nebo mandle). Tímto ořechovým těstem posypte koláč jako drobenkou.

Krok 5: Pečte 40 až 50 minut při 180 °C dozlatova.

Foto: Marianna Bartková

Koláč je nejen výborný, ale díky vločkám i poměrně sytý

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama

Sdílejte článek

Seznam.cz zavádí tlačítko Líbí se

Dejte redakci i ostatním čtenářům vědět, jaký obsah stojí za přečtení.

Články s nejvyšším počtem Líbí se se budou častěji zobrazovat na hlavní stránce Seznamu a přečte si je více lidí. Nikomu tak neuniknou zajímavé zprávy.