Name: Víkendové pečení: Hrníčková perníková bábovka s vaječňákovou polevou. Dokonale vláčná!
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 3/4 hrnku hnědého přírodního cukru; 1/2 hrnku slunečnicového oleje; 2 ks vejce; 1/2 lžičky vanilkového extraktu; 1 špetka soli; 3/4 hrnku zakysané smetany; 2 lžíce kakaa; 1,5 hrnku hladké mouky; 1 hrnek žitné mouky; 1 sáček kypřicího prášku do perníku; 1 lžička perníkového koření; 2 ks jablek; 1 hrst vlašských ořechů; 125 g čerstvého krémového sýru; 1/2 hrnku cukru moučka; 2 lžíce vaječného likéru; 1 ks granátového jablka

Hlavní obsah

Kateřina Bičíková

Nemáte rádi dusivé buchty? Zkuste tuhle hrníčkovou bábovku – voní po perníku, díky jablkům a žitné mouce je krásně vláčná a ještě na ni spotřebujete od Vánoc zbylý vaječný likér.

Neuspávat obrazovku, vařím

10 min.

Příprava

1 hod.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

1 bábovku

Na bábovku

3/4 hrnku hnědého přírodního cukru
1/2 hrnku slunečnicového oleje
2 ks vejce
3
1/2 lžičky vanilkového extraktu
1 špetka soli
3/4 hrnku zakysané smetany
7
2 lžíce kakaa
1,5 hrnku hladké mouky
1
1 hrnek žitné mouky
1
1 sáček kypřicího prášku do perníku
1
1 lžička perníkového koření
2 ks jablek
1 hrst vlašských ořechů
8

Na polevu

125 g čerstvého krémového sýru
7
1/2 hrnku cukru moučka
2 lžíce vaječného likéru
3
7
1 ks granátového jablka

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Skořápkové plody

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Postup

01.

Cukr, olej, vejce, vanilku, smetanu (jeden kelímek, tedy 180 až 200 g), kakao a sůl prošlehejte a vmíchejte obě mouky (žitnou klidně nahraďte klasickou pšeničnou, ale bábovka je s ní vláčnější), kypřicí prášek do perníku a ještě trochu perníkového koření nebo mleté skořice a zázvoru. Na závěr zapracujte ořechy a najemno nastrouhaná jablka. Já jablka neloupu, protože ve slupce je nejvíce vitaminů a v těstě se stejně ztratí, takže by to byla zbytečná práce navíc.

02.

Těsto vlijte do vymazané a vysypané formy a při 175 °C pečte asi hodinu, nebo dokud není špejle zapíchnutá do těsta po vytažení suchá. Nechte 20 minut vychladnout ve formě a vyklopte.

03.

Z krémového sýra, cukru a asi 2 lžic vaječňáku ušlehejte polevu, podle potřeby zřeďte ještě trochou likéru a vychladlou bábovku s ní přelijte. Dozdobte zrníčky granátového jablka.