Hlavní obsah

Koláč s červenými pomeranči. Vláčný díky jogurtovému těstu

Hodnocení:
(20)
Foto: Tomáš Rubín
Doba přípravy
30 minut
Doba vaření
50 minut
Náročnost
nízká

Jaro už je tu, ale do sezony čerstvých plodů z našich zahrad a alejí je ještě docela daleko. Čekání na červené plody jahod a malin si můžete zkrátit jiným, exotičtějším ovocem: krvavými pomeranči. Jejich pikantní chuť je prostě neodolatelná.

Ingredience pro:
24 cm průměr formy
Na těsto
  • 1.5 hrnku hladké mouky
  • 1.5 lžičky kypřicího prášku do pečiva
  • sůl
  • 200 g bílého řeckého jogurtu
  • 3/4 hrnku cukru krupice
  • 3 vejce
  • 2 krvavé pomeranče
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1/2 hrnku kokosového oleje
Na formu
  • tuk na vymazání
  • hrubá mouka na vysypání
Na polevu a na ozdobu
  • 2 krvavé pomeranče
  • 1 hrnek moučkového cukru
Článek

Postup

Krok 1: Troubu zapněte na 180 °C. Koláčovou formu (nebo menší formu na biskupský chlebíček) vymažte tukem a vysypte moukou. V misce promíchejte mouku s práškem do pečiva a špetkou soli. Ve větší míse prošlehejte jogurt s cukrem a postupně zapracujte i vejce, kůru a šťávu ze dvou krvavých pomerančů a vanilku. (Nemáte-li řecký jogurt, bude stačit hustý bílý jogurt.)

Krok 2: Prosetou mouku vmíchejte do jogurtovo-vaječné směsi a vypracujte jednolité hladké těsto. Nakonec vmíchejte rozpuštěný kokosový olej. Těsto nalijte do připravené formy a pečte asi 50 minut dozlatova.

Krok 3: Upečený koláč vyjměte a nechte vychladnout. Mezitím si připravte polevu. Jemně nastrouhanou kůru z poloviny pomeranče a asi tři lžíce pomerančové šťávy míchejte se zhruba hrnkem moučkového cukru, dokud nevznikne dokonale hladká růžová poleva. Podle potřeby trochu šťávy nebo cukru přidejte. Druhý pomeranč nakrájejte na tenká kolečka.

Krok 4: Vychladlý koláč ozdobte cukrovou polevou a plátky pomeranče.

Tip: Nemáte-li krvavé pomeranče, použít můžete samozřejmě i klasické – volte ale spíš druh pikantnější chuti nebo přidejte trochu grepové šťávy. 

Chutnají vám pomeranče? Nemusíte je mít jen ve sladkých jídlech. Chuťové pohárky jistě potěší kachna na pomerančích, kuřecí stehna na medu a pomerančích či játra grilovaná na pomerančích

ynezorPumanzeSaNyknalC