Name: Nenáviděná i milovaná hrachovka: Naučíme vás kaši tak dobrou, že na peklo ze školní jídelny zapomenete
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 170 g žlutého hrachu; 2 listy bobkového listu; 100 ml vroucí vody; 2 lžíce kokosového mléka; 1 lžíce citronové šťávy; 1/2 lžičky mletého zázvoru; 1/2 lžičky mletého římského kmínu; 3/4 lžičky pískavice řeckého sena; 1 špetka soli; 3 ks mrkve; 3 ks kořenové petržele; 7 ks růžičkové kapusty; 1 lžíce olivového oleje; 2 lžíce dýňových semen; 1 špetka čerstvě mletého pepře; 1 špetka soli; 1 lžíce pasty tahini; 50 ml studené vody; 1/2 lžíce citronové kůry; 1 špetka soli; 1/4 ks granátového jablka

Hlavní obsah

Martina Baťhová (Lancingerová)

Doposud se vám při pomyšlení na hrachovou kaši pravděpodobně vybavila školní jídelna a kaše nevábné chuti i vzhledu. Zkuste to jinak a připravte si zdravou, chutnou hrachovku, která navíc v chladných měsících díky koření příjemně zahřeje.

Neuspávat obrazovku, vařím

20 min.

Příprava

45 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

2 porce

Hrachová kaše

170 g žlutého hrachu
2 listy bobkového listu
100 ml vroucí vody
2 lžíce kokosového mléka
1 lžíce citronové šťávy
1/2 lžičky mletého zázvoru
1/2 lžičky mletého římského kmínu
3/4 lžičky pískavice řeckého sena
1 špetka soli

Pečená zelenina

3 ks mrkve
3 ks kořenové petržele
7 ks růžičkové kapusty
1 lžíce olivového oleje
2 lžíce dýňových semen
1 špetka čerstvě mletého pepře
1 špetka soli

Navíc

1 lžíce pasty tahini
8
11
50 ml studené vody
1/2 lžíce citronové kůry
1 špetka soli
1/4 ks granátového jablka

Obsažené alergeny

Skořápkové plody

Sezamová semena

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Postup

01.

Hrách namočte přes noc do studené vody. Bude tak lépe stravitelný (použijte ideálně loupaný půlený hrách, vaření trvá kratší dobu, a protože je zbavený slupek, bude i méně nadýmavý). Druhý den vodu vyměňte a s bobkovým listem vařte doměkka. Bude to trvat asi 45 minut.

02.

Než se hrách uvaří, upečte si zeleninu. Nakrájejte ji na větší kusy – mrkev můžete rozkrájet na hranolky, petržel na šikmé plátky a kapustičky, pokud jsou velké, přepulte. V míse vše promíchejte s olivovým olejem, dýňovými semínky, solí a pepřem. Rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 190 °C (horkovzduch) 20 minut.

Přílohy

8. 10. 2020

Kořeněná hrachová kaše s uzeným masem a cibulkou

Polévky

11. 11. 2020

Krémová hrachová polévka z uzeného vývaru

03.

Uvařený hrách sceďte a rozmixujte s vodou, citronovou šťávou a kokosovým mlékem. Dochuťte kořením a solí. Servírujte na talíře spolu se zeleninou. Posypejte jadérky granátového jablka.