Hlavní obsah

Mrkvový dort s tvarohovým krémem a ořechy

Hodnocení:
(776)
Foto: Jakub Jurdič
Doba přípravy
45 minut
Doba vaření
55 minut
Náročnost
střední

Slovy nelze popsat, jak moc chutný a úžasně vláčný tento mrkvový dort je. Musíte ho zkrátka upéct a ochutnat. Nejste zrovna rození cukráři? Nebojte se, zvládnete ho levou zadní! Vaši blízcí vám za něj budou ruce líbat!

Ingredience pro:
22 cm průměr formy
Na korpus
  • 600 g mrkve
  • 1 lžička citronové kůry
  • 200 g vlašských ořechů
  • 5 vajec
  • 200 g třtinového cukru
  • 1 balení vanilkového cukru
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 300 ml oleje
  • 200 g celozrnné špaldové mouky
  • 15 g jedlé sody
  • 50 g strouhaného kokosu
Na krém
  • 150 g másla
  • 1 balení vanilkového cukru
  • 30 g třtinového cukru
  • 70 g moučkového cukru
  • 750 g měkkého tvarohu
  • 1 vanilkový lusk
  • 200 ml 40% smetany ke šlehání
Na ozdobu
  • 100 g vlašských ořechů
Článek

Postup

Krok 1: Mrkev očistěte a nastrouhejte najemno. Přistrouhejte k ní kůru z citronu. Ořechy namelte také najemno. V míse vyšlehejte vejce s třtinovým a vanilkovým cukrem do pěny. Nakonec zašlehejte citronovou šťávu a olej.

Krok 2: Mouku smíchejte se sodou a zašlehejte do tekuté směsi. Přimíchejte kokos, ořechy a mrkev.

Krok 3: Formu vyložte pečicím papírem (nebo vymažte máslem a vysypejte strouhankou) a vlijte do ní připravenou směs. Pečte v troubě vyhřáté na 170 °C přibližně 55 minut (proveďte test špejlí).

Krok 4: Upečený korpus nechte vychladnout a připravte si krém. Změklé máslo vyšlehejte se všemi cukry a tvarohem. Vmíchejte vanilkovou dřeň a nakonec dotuha vyšlehanou šlehačku.

Krok 5: Vychladlý korpus rozkrojte podélně na tři části. Spodní část namažte krémem, přiklopte prostřední částí korpusu, opět namažte krémem a přiklopte vrchní částí korpusu. Zbylým krémem pomažte celý dort a pomocí cukrářské špachtle uhlaďte.

Krok 6: Polovinu ořechů na ozdobu rozemelte a dort jimi obalte. Zbylými celými ozdobte. Dort nechte důkladně vychladit, poté rozkrájejte a podávejte.

Máte rádi moučníky s mrkví? Vyzkoušejte mrkvový chlebíček s pomerančovou polevou.

ynezorPumanzeSaNyknalC