Hlavní obsah

Valentýn: Muffiny s pivem a slaninou

Hodnocení:
(81)
Foto: Eva Malúšová
Doba přípravy
20 minut
Doba vaření
30 minut
Náročnost
střední

Pivo, slanina a čokoláda. To vám nejspíš nezní jako typické ingredience na cupcakes, ale když dáte této neobvyklé kombinaci šanci, uvidíte, že je naprosto boží i v dezertech!

Ingredience pro:
24 muffinů
Na cupcaky
  • 125 g másla
  • 1/2 hrnku cukru krupice
  • 1/3 hrnku holandského kakaa
  • 2 vejce
  • 1 špetka soli
  • 200 g bílého jogurtu
  • 2 hrnky hladké mouky
  • 1 lžička jedlé sody
  • 250 ml černého piva
  • 100 g čokolády
Na krém
  • 250 g krémového sýru Philadelphia
  • 125 g másla
  • 1 hrnek cukru moučka
  • 2 lžíce arašídového másla
  • 5 lžiček kávy
Na ozdobu
  • 6 plátků slaniny
  • 1/3 hrnku javorového sirupu
Článek

Postup

Krok 1: Troubu vyhřejte na 180 °C. Změklé máslo utřete s cukrem, přidejte kakao, vajíčka, sůl a jogurt (místo jogurtu můžete dát i kysanou smetanu) a postupně zapracujte mouku, jedlou sodu a pivo. 

Foto: Eva Malúšová

Něco vám snad v ingrediencích nehraje?

Krok 2: Teď vmíchejte nasekanou čokoládu a těstem do 2/3 plňte muffinové košíčky. Pečte 15–20 minut.

Foto: Eva Malúšová

Černé pivo dodá kakaovému těstu s kousky čokolády lehounce karamelově nahořklou příchuť

Krok 3: Mezitím si ze sýra, změklého másla, cukru, arašídového másla a kávy ušlehejte krém, který nechte zatuhnout v lednici, než muffiny vychladnou.

Foto: Eva Malúšová

Mezitím, co se muffiny pečou, připravte krém

Krok 4: Když jsou muffiny upečené, teplotu zvyšte na 200 °C. Slaninu rozložte na pečicí papír, potřete javorovým sirupem a dozlatova opečte. Plátky otočte, potřete sirupem i z druhé strany a dopečte dokřupava. Celkem to trvá asi 10 minut.

Krok 5: Každý plátek rozdělte na 4 kousky. Vychladlé muffiny ozdobte pomocí zdobícího pytlíku krémem a následně kouskem slaniny a pak už jen sklízejte ovace!

Foto: Eva Malúšová

Vychladlé muffiny ozdobte krémem a doplňte kouskem zkaramelizované slaniny

Můj tip: Nezoufejte, jestli nemáte cukrářský zdobicí pytlík, poleva bude chutnat stejně dobře, i když ji na muffiny jen natřete nožem.

Foto: Eva Malúšová

Genderové předsudky stranou, mám empiricky ověřeno, že tyhle cupcakes fungují nejen na muže!

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama

Sdílejte článek