Článek
Postup
01.
Zapékací mísu nebo litinový hrnec s poklicí vymažte vepřovým sádlem. Půl hlávky bílého zelí nakrájejte na klínky.
02.
Každý dílek zelí obalte anglickou slaninou a naskládejte je vedle sebe do hrnce nebo zapékací mísy. Zelí důkladně osolte, opepřete čerstvě namletým pepřem a okořeňte paprikou a kmínem (máte-li málo prorostlou slaninu, přidejte i trošku sádla navrch). Hrnec či mísu přiklopte poklicí.
03.
Takto připravené zelí se slaninou dejte péct do vyhřáté trouby na 170 stupňů přibližně na jednu hodinu, poté sundejte poklici a pečte tzv. na barvu ještě asi 5 minut. Nakonec zelí posypte nasekanou čerstvou pažitkou.
Já k takto upravenému zelí servíruji těstovinové fleky, ale můžete ho podávat i s pečivemFoto: Svatava Vašková