Name: Bramborové placičky se sýrem halloumi: Jak na to, aby byly co nejkřupavější
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 400 g brambor; 200 g sýra halloumi; 2 ks vejce; 70 g polohrubé mouky; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžička provensálského koření; 1/2 lžičky pepře; 1/2 lžičky soli; 50 ml oleje na smažení

Hlavní obsah

Coolinářka

Bramborové placičky s halloumi jsou skvělá letní alternativa klasických bramboráků. Na povrchu krásně křupou a díky slanému sýru halloumi mají výraznou chuť. Hodí se jako rychlá večeře, příloha i malé pohoštění. Skvěle chutnají teplé i studené, obložené i jen tak samotné.

Neuspávat obrazovku, vařím

15 min.

Příprava

10 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

12 kusů

400 g brambor
200 g sýra halloumi
7
2 ks vejce
3
70 g polohrubé mouky
1
2 lžíce olivového oleje
1 lžička provensálského koření
1/2 lžičky pepře
1/2 lžičky soli
50 ml oleje na smažení

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Brambory se po nastrouhání namáčejí ve studené vodě, aby se z nich odstranila část škrobu. Díky tomu jsou po usmažení křupavější a lehčí.

Bezmasá jídla

13. 4. 2021

Bramborové karbanátky s uzeným sýrem a s pórkem

Postup

01.

Brambory oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Propláchněte je v cedníku studenou vodou a potom je důkladně slijte a vymačkejte, aby v nich zůstalo co nejméně vody. Je opravdu důležité brambory důkladně vymačkat a osušit, přebytečná voda by totiž bránila křupavému výsledku.

02.

Sýr halloumi nastrouhejte nahrubo a dejte do mísy k bramborám. Přidejte mouku, vejce, olivový olej pro chuť, provensálské bylinky, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte.

03.

Na velkou pánev na rozpálený olej tvořte malé placičky a osmažte je na střední výkon z obou stran dozlatova. Hotové je nechte okapat na papírové utěrce.